Papryka marynowana

Słoje 0.5 l, 0,72 l

Zalewa: Przyprawy:

1. Woda - 3.5 l 1. Ziele angielskie - 3 - 4 szt na słoik

2. Ocet 10% - 0.5 l 2. Pieprz - 4 - 5 szt na słoik

3. Cukier - 45 dkg 3. Liść laurowy - 1 średniej wielkości na słoik

4. Sól - 10 dkg 4. Cebula - talarek średniej wielkości

5. Łyżeczka od herbaty - oleju sojowego

Paprykę obrać zblanszować, lekko obgotować do utraty jędrności a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Do umytych słoi z przyprawami nałożyć lekko do pełności nie za ciasno.

Zalać gorącą zalewą, zamknąć i pasteryzować ok. 20 min w temp. 85^oC.

Słoje mniejsze pasteryzować ok. 15 min w temp. 85^oC.

Po procesie pasteryzacji słoje schłodzić do temp. ok. 30 ^oC.

Papryka marynowana

Słoje 0.5 l, 0,72 l

Zalewa: Przyprawy:

5. Woda - 3.5 l 1. Ziele angielskie - 3 - 4 szt na słoik

6. Ocet 10% - 0.5 l 2. Pieprz - 4 - 5 szt na słoik

7. Cukier - 45 dkg 3. Liść laurowy - 1 średniej wielkości na słoik

8. Sól - 10 dkg 4. Cebula - talarek średniej wielkości

5. Łyżeczka od herbaty - oleju sojowego

Paprykę obrać zblanszować, lekko obgotować do utraty jędrności a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Do umytych słoi z przyprawami nałożyć lekko do pełności nie za ciasno.

Zalać gorącą zalewą, zamknąć i pasteryzować ok. 20 min w temp. 85^oC.

Słoje mniejsze pasteryzować ok. 15 min w temp. 85^oC.

Po procesie pasteryzacji słoje schłodzić do temp. ok. 30 ^oC.

---