"Grilowane piersi kurczaka na ostro "

Składniki:

1 cała i podwójna pierś kurczaka (ok. 250 g).

Marynata:
1 łyżka ciemnego sosu sojowego,
1 łyżka wina ryżowego,
cienki plasterek imbiru drobno posiekany lub 1 łyżeczka imbiru w proszku,
1 łyżeczka sosy chili,
1 łyżeczka cukru,
0.5 łyżeczki oleju sezamowego.

Sposób przyrządzenia:

        Pociąć piersi w następujący sposób:
        - rozciąć podwójną pierś na pół
        - odciąć "małą" pierś (zdj. 2), jeżeli jest dosyć duża przeciąć na pół
        - "dużą" pierś przeciąć na pół, a następnie grubą połowę przeciąć wzdłuż na dwie cieńsze części (zdj. 3).
        - razem powinniśmy mieć ok. 8 - 10 kawałków.
        
        Połączyć składniki marynaty i wymieszać dokładnie z mięsem. Odstawić na minimum 30 min. Grilować piersi na dużym żarze po ok. 2 min. z każdej strony. Podawać natychmiast (odgrzane piersi tracą swoją soczystość).
        
        Pamiętaj, że mięso należy smażyć krótko, maksimum 5 min. - wtedy będzie mięciutkie i pyszne. Bardzo ważne jest pocięcie piersi w kawałki o równej grubości, dzięki temu mięso będzie soczyste i równo usmażone (sposób pocięcia w pierwszym akapicie przygotowania).

---