Czynniki wpływające na

aktywność enzymów

Przedmiot: podstawy biochemii

Student: Karolina Wlizło

Kierunek: analityka chemiczna, III rok

Czym są enzymy i jakie jest ich
zadanie w organizmie?



Są to

białkowe biokatalizatory

, zwiększające szybkość reakcji

biochemicznych w organizmach żywych na drodze
specyficznej aktywacji substratów.

Enzymy obniżają energię

aktywacji reakcji chemicznych i w efekcie zwiększają ich
szybkość.



Są zazwyczaj białkami złożonymi, zbudowanymi z części
białkowej - 

apoenzymu

 i z części niebiałkowej. Część

niebiałkowa może być silnie związana z apoenzymem i
wtedy nosi nazwę

grupy prostetycznej

 (np. hem) lub też

być luźno związana z apoenzymem i wtedy określa się ją
jako 

koenzym

 (np. NADH, FAD, ATP).

Cechą szczególną

enzymów jest duża specyficzność w stosunku do substratu i
niemal absolutna w stosunku do typu katalizowanej reakcji.

Dlaczego enzymy są tak
ważne?



Enzymy przyspieszają reakcje chemiczne co

najmniej milion razy!



Bez enzymów większość reakcji w układach

biologicznych zachodziłyby tak wolno, że
byłyby one dla nas niezauważalne.



Nawet najprostsze reakcje chemiczne, które

zachodzą w naszych organizmach, są
katalizowane przez enzymy (przykład –
uwodnienie dwutlenku węgla dzięki
anhydrazie węglanowej)

Jak to działa? Czyli prosty schemat
reakcji katalizy enzymatycznej.

Co to daje? Czyli „bilans na plus” względem energii
aktywacji.

Źródło schematu: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Energia_aktywacji.svg/505px-
Energia_aktywacji.svg.png

Co wpływa na aktywność
enzymów?



Czynniki mające wpływ na aktywność enzymów

można podzielić zasadniczo na dwa typy:

1.

kinetyczne:

- temperatura, pH, dyfuzja, lepkość roztworu,
stężenie: substratów, produktów, inhibitorów i
kofaktorów
- obecność enzymatycznych aktywatorów oraz
enzymatycznych inhibitorów
- czynniki pośrednie: czynniki allosteryczne,
sprzężenie zwrotne, przemiana proenzymu w
enzym

Co wpływa na aktywność
enzymów? Slajd nr 2.

2.

strukturalne:

- powiązanie enzymów z określonymi
strukturami i ich rozgraniczenie błonami
wewnątrzkomórkowymi
- regulowany transport przez błony
komórkowe i cytoplazmatyczne
- szybkość odprowadzania produktów