Bliny



1 l mleka



4 jajka



8-9 łyżek mąki



1/3 łyżeczki soli



2 łyżki cukru



¼ kostki masła



konfitura z czarnej porzeczki



truskawki



miód

Jajka wybić do dużej miski i roztrzepać. Dodać sól i

cukier, wymieszać. Gdy się rozpuszczą, dodać mąkę i
szklankę mleka. Ręcznym robotem zmiksować na gładkie
ciasto. Gdy już nie ma żadnych grudek, wlać resztę mleka i
roztopione masło. Ciasto jest bardzo rzadkie i takie właśnie
ma być! Małą patelnię (20 cm średnicy) mocno rozgrzać,
posmarować masłem. Nalać odrobinę ciasta - tyle, by
zrobiła się cieniutka warstwa - i usmażyć z obu stron na

złoty kolor.

Podawać z konfiturą z czarnej porzeczki, dżemami,

ewentualnie z musem truskawkowym (świeże owoce

zmiksowane z miodem).

W wersji dietetycznej zamiast masła dajemy 2-3 łyżki

oleju (np. arachidowego).