Badanie preferencji konsumentów piwa

1

Wrocław, 12.01.2005.

Projekt z Podstawy Marketingu

"Badania preferencji konsumentów piwa"

Projekt wykonali:

Prowadzący:

Malwina

Gruszecka

dr inż. Monika Krzyżak

Łukasz Jankowski

Tomasz Machniak

Badanie preferencji konsumentów piwa

2

Zachowania zakupowe konsumentów

Zachowania zakupowe konsumentów obejmują zespół działań związanych z
dokonywaniem wyborów mających na celu zakup dóbr i usług. Jest to proces
obejmujący całokształt działań związanych z podejmowaniem decyzji, rozpoczynający
się od uświadomienia sobie własnych potrzeb, a kończący się na ocenie trafności
decyzji. Na proces ten ma wpływ wiele czynników, które można podzielić na kilka grup,
każdy z tych czynników z różną siła determinuje zachowanie konsumenta:

•

Czynniki kulturowe

! Kultura (środowisko) – jest to fundamentalny czynnik

wpływający na zachowania zakupowe konsumentów.

! Subkultura – do subkultur zaliczamy narodowość, wyznanie, rasę

i rejon geograficzny.

! Klasa społeczna- każde społeczeństwo jest rozwarstwione

klasowo. Członkowie poszczególnych klas mają podobne
upodobania dotyczące produktów.

•

Czynniki społeczne

! Grupy odniesienia – grupa odniesienia są dla nas osoby z którymi

bezpośrednio utrzymujemy kontakt lub grupy których członkami
mnie jesteśmy ale bardzo byśmy chcieli. Grupy odniesienia
pokazują jednostce nowe produkty, zachowania i style życia.
Wzory które możemy zaobserwować w naszej grupie odniesienia
determinują nasze decyzje zakupowe.

! Rodzina – jest to pierwotna grupa odniesienia, podejmując

decyzje zakupowe musimy brać pod uwagę upodobania i
potrzeby innych jednostek w rodzinie.

! Rola i status

•

Czynniki osobiste

Wiek i etap życia – w zależności od etapu życia w którym się
znajdujemy konsumujemy inne produkty. Zmieniają się nasze gusty i
upodobania, oraz nasz status finansowy.

! Zawód- w zależności od wykonywanego zawodu konsumujemy

inne dobra, wynika to z naszego statusu finansowego jak również
np. z rodzaju potrzebnego nam sprzętu do wykonywania naszej
pracy

! Sytuacja ekonomiczna – jest to pochodna wiek, etapu życia i

zawodu. W zależności od tego jaką strukturę mają nasze dochody
tyle możemy przeznaczyć na wydatki.

! Styl życia
! Osobowość i samookreślenie jednostki- w zależności do tego jak

sami siebie postrzegamy wybierzemy taki rodzaj produktu, np.
osoby pewne siebie chcące zaznaczyć swój indywidualizm będą
częściej decydować się na dobra które dopiero wchodzą na rynek,
niż osoby które są nieśmiałe i nie lubią zwracać na siebie uwagi.

•

Czynniki psychologiczne

! Motywacje - motywacje do zakupu danego dobra mogą być

różnorodne, jednym z podejść do motywacji jest teoria motywacji
Maslowa. Maslow podzielił motywy które kierują człowiekiem na

Badanie preferencji konsumentów piwa

3

następujące grupy: potrzeby fizjologiczne, potrzeby
bezpieczeństwa, potrzeby społeczne, potrzeby szacunku i
uznania, potrzeby samorealizacji. Teoria Malsowa głosi że
człowiek zaspokaja swoje potrzeby hierarchicznie zaczynając od
potrzeb fizjologicznych.

! Przekonania i postawy- podczas dokonywania zakupów

nabieramy pewnych przekonań i nawyków odnośnie produktu i
miejsca zakupu. Nasza opinia na temat danej marki powoduje ze
ją kupujemy lub nie.

Proces decyzyjny obejmuje następujące etapy:

! Uświadomienie potrzeby – od tego zaczynamy proces zakupowy;

konsument uświadamia sobie brak lub niezadowalający stan danego
dobra. Konsument dostrzega ten stan pobudzony bodźcem wewnętrznym
bądź zewnętrznym.

! Poszukiwanie sposobów zaspokojenia potrzeby- w momencie, gdy

konsument uświadomił sobie swoje potrzeby zaczyna szukać informacji
na temat dobra, którego potrzebuje. Może to robić poprzez zaostrzenie
uwagi, czyli staje się bardziej wrażliwy na opinie o produkcie, którego
potrzebuje, lub sam zaczyna poszukiwać informacji.

! Ocena alternatywnych wyrobów – w momencie, gdy konsument zebrał

informacje o różnych producentach i markach dobra, które go interesuje
musi dokonać wyboru między alternatywnymi produktami. Przy
dokonywaniu wyboru może kierować się różnymi kryteriami np. cena ,
marka, dotychczasowym doświadczeniem z produktami danego
producenta.

! Zakup – po przeanalizowaniu wszystkich możliwości konsument

decyduje się na jedno rozwiązanie.

! Ocena zakupu – po zakupie produktu konsument podczas eksploatacji

produktu ocenia swój poziom zadowolenia. Poziom zadowolenia
konsumenta ma duży wpływ na to czy sięgnie on po raz kolejny po ten
sam produkt czy następnym razem wybierze alternatywne rozwiązanie.

Zachowania zakupowe konsumentów możemy podzielić następująco :

•

Zachowania racjonalne i irracjonalne

! Zachowania racjonalne cechują się:
# SA to zachowania rozważne
# Przemyślane
# Zaplanowane
# Sensowne
# Wykalkulowane
# Celowe
# Świadome
! Zachowania irracjonalne możemy podzielić na zachowania

Badanie preferencji konsumentów piwa

4

# Zamierzone, które cechują się tym, że są świadome, zaplanowane i celowe, a

celem takich zachowań może by np. chęć zwrócenia na siebie uwagi innych
osób

# Niezamierzone, które cechują się tym ze są przypadkowe, nieprzemyślane,

impulsywne.

•

Zachowania rutynowe i nierutynowe

# Zachowania racjonalne charakteryzują się pewnym schematem działania,

wynikającym z wielokrotnie powtarzanych czynności, które w odczuciu
jednostki przy poprzednich czynnościach zakupowych dały pozytywny
rezultat.

# Zachowania nierutynowe – zaliczamy tu takie działania, które są spontaniczne,

impulsywne jak również zakup dóbr, których sa dobrami wyższego rzędu, w
przypadku, których konsumenci szczegółowo analizują różne możliwości
postępowania i szukają najlepszego wyboru.

•

Preferencja –pierwszeństwo (udzielone komuś,czemuś) ;

Uprzywilejowanie;przedkładanie czegoś nad coś.
Etym. - fr. préférence 'pierwszeństwo' z łac. praeferens p.pr. od praeferre 'nosić
na przedzie; przekładać (co nad co); woleć

Badanie preferencji konsumentów piwa

5

I. Charakterystyka krajowego rynku piwa

1. WIELKOŚĆ RYNKU

Rynek piwa w Polsce rozwija się dynamicznie. W 2002 r. wypiliśmy 26 mln hl piwa co

oznacza 8 proc. wzrost w porównaniu z rokiem 2001. Jeszcze w 1991 r. w Polsce
sprzedawało się zaledwie 11 mln hl złocistego napoju. Wyraźny wzrost zainteresowania ze
strony konsumentów dał się zauważyć po roku 1993. Od tego momentu sprzedaż piwa rosła
od 6 do 12 proc.
Przemysł piwowarski ma duże znaczenie dla krajowej gospodarki. Wpływy do budżetu
przewidywane za rok 2003 z tytułu akcyzy to 2,181 mdl zł.
Polski rynek odgrywa także znaczącą rolę w sprzedaży piwa w Europie i obecnie z blisko
6 proc. udziałem zajmuje 5 miejsce za Niemcami, Wielką Brytanią, Rosją i Hiszpanią. W
skali światowej plasujemy się na 10 pozycji.

2. OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA STRUKTURY RYNKU

Branża piwowarska w Polsce zdominowana jest przez 3 główne grupy producentów, którzy
swym działaniem obejmują 85 % całego rynku.
Grupa, która obejmuje swym zasięgiem największa część rynku to

$ GRUPA ZYWIEC

Której udziały to 37% całego rynku piwowarskiego w Polsce. Grupa ta powstała w drodze
prywatyzacji Grupy Żywiec i pozyskania inwestora holenderskiego Heineken. Oferta tej
Grupy jest bogata są to między innymi produkuje takie marki jak

# Heineken
# Żywiec
# Warka Jasna Pełna
# Warka Strong
# Tatra
# Specjal

#

Leżajsk

$ KAMPANIA PIWOWARSKA

OBEJMUJĄCA ZASIEGIEM SPRZEDAŻY SWOICH PRODUKTÓW 34%
RYNKU Grupa ta powstała w 1999 roku z połączenia takich browarów Lech
Browary Wielkopolskie oraz Browary Tyskie Górnego Śląska. Jest to obecnie
najprężniej rozwijająca się grupa na rynku piwowarskim, co zawdzięcza robiącym

Badanie preferencji konsumentów piwa

6

furorę produktom marki Żubr i Lech w nowej szacie graficznej. Do marek
reprezentujących Kampanie Piwowarską należą:

# Tyskie
# Żubr
# Miller
# Pilsner Urquell
# Dębowe Mocne
# Redd’s
# Lech

$

CARLSBERG OKOCIM

Udział w rynku tej firmy to 14%. Jest to grupa powstała w 2001 roku z połączenia
Browarów Okocim S.A., Dolnośląskie Browary Piast S.A, Bosman Szczecin S.A
oraz Kasztelan Browary Sierpc S.A. Działalnością swoja obejmuje takie marki jak

# Carlsberg
# Piast
# Kasztelan
# Bosman
# Okocim
# Karmi
# Harnaś
# Volt

Pozostałe 15% rynku to głównie browary o zasięgu regionalnym , takie jak np.

# Perła Browary Lubelskie
# Browary Jabłonowa
# Browary Głubczyce
# Browary Kmicic w Częstochowie
# Browary Namysłów
# Browary Łódzkie S.A.

I wiele innych, których łączna liczba to przeszło 80 firm działających w tej branży.

3.OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU
PIWO – jest to produkt niskoalkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji zbóż -
głównie z jęczmieniu, bez destylacji. Cechy charakterystyczne: złota lub ciemna barwa,
chmielowy zapach, gorzki smak.
Piwo możemy podzielić ze względu na :

A. SPOSÓB FERMENTACJI - wyróżniamy fermentacje górną i dolną

Piwa górnej fermentacji

•

stout - ciemne, prawie czarne piwo, uzyskiwane ze skarmelizowanego słodu z
dodatkiem słodu pszenicznego, o ciężkim, słodko-gorzkawym smaku. Jego
najsławniejszym przedstawicielem jest Guinness.

•

ale - ciemnobrązowe lub jasnobrązowe piwa uzyskiwane z mieszanki słodu zwykłego
i skarmelizowanego o smaku od bardzo gorzkiego do słodkawego.

Badanie preferencji konsumentów piwa

7

•

bitter - tradycyjnie pite w pubach w Anglii - odmiana Ale'a o ciemnobursztynowej
barwie i gorzkim, całkowicie pozbawionym słodyczy smaku.

•

porter - tradycyjnie mieszanka 1/3 Ale'a, bittera i stouta z dodatkiem spirytusu i
korzeni. W Polsce tym mianem opatruje się ciemne, korzenne piwa o słodkawym
posmaku. Powszechnie stosowana jest także domieszka ciemnego i gorzkiego słodu
monachijskiego.

•

piwo trapistów - piwo tzw. klasztorne, wytwarzane z ciemnego słodu, bardzo mocno
chmielone. Warzone obecnie jedynie w pięciu browarach w Belgii i jednym w
Holandii.

•

piwo czerwone - popularne w Belgii, Australii i we Francji - lekko słodkawe piwo z
nieskarmelizowanego słodu ale robione metodą górnej fermentacji.

Piwa dolnej fermentacji

•

pilsner - tradycyjne piwo, do produkcji którego użyto tylko słodu jęczmiennego,
chmielu, wody i drożdży. Piwa te są gorzkie, o ostrym, zdecydowanym smaku i
jasnobursztynowej barwie. Nazwa pochodzi od miasta, w którym po raz pierwszy
rozpoczęto produkcję piwa dolnej fermentacji - czeskiego Pilzna. Typowy przykład to
Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj).

•

lager - piwo produkowane tak jak pilsner, ale zwykle z dodatkiem cukru i czasami
słodu pszenicznego i kukurydzianego. Do lagerów dodaje się często znacznie mniej
ekstraktu chmielowego a trwałość podnosi się dodając sztuczne środki konserwujące.
Uzyskuje się piwa o łagodniejszym od pilznerów smaku i słabsze. Typowy przykład to
amerykański Budweiser.

•

Ice lager - piwo fermentowane i filtrowane w bardzo niskiej temperaturze z małym
dodatkiem chmielu. Uzyskuje się bardzo klarowne piwa, które można przechowywać
w białych butelkach. Piwa te są niemal bezsmakowe. Są bardzo popularne w USA i
Meksyku. Typowy przykład - Corona i Ice Bud.

B. ZAWARTOŚĆ EKSTRAKTU

o

jasne lekkie 1,8 - 2,5 %

o

jasne pełne 4,5 – 12,5 %

o

jasne mocne 6,5-20 %

o

bezalkoholowe zawartość do ok. 1 %

C. TRADYCYJNE I SMAKOWE

Badanie preferencji konsumentów piwa

8

\

II. Badanie kwestionariuszowe konsumentów piwa

3.1 Cel badania, metoda pozyskiwania danych i struktura respondentów

Celem badania było określenie zachowań zakupowych konsumentów piwa. Jako metodę
pozyskiwania danych wybrano badanie kwestionariuszowe, wzór kwestionariusza
przedstawia załącznik. Pytania zawarte w kwestionariuszu miały na celu uzyskanie informacji
na temat czynników wpływających na wybór konkretnej marki piwa (np. cena, reklama,
sposób opakowania itp.), jak również pytaliśmy o preferencje odnośnie miejsca zakupu u
spożycia piwa, ilości spożywanego produktu i powodów, które skłaniają respondentów do
konsumpcji.
Populacją generalną byli studenci Politechniki Wrocławskiej. Dobór próby był nielosowy,
badaniami objęto 47 kobiet i 53 mężczyzn. Z czego 23 osoby to mieszkańcy Wrocławia, 46
osoby mieszkające w mieszkaniu studenckim i 22 to mieszkańcy akademika. Badania
przeprowadzone zostały pomiędzy 5 a 30 listopada.

3.2 Analiza rozkładu odpowiedzi

Tab 1 rozkład odpowiedzi na pytanie: Jak często kupujesz piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

codziennie

3 0 0

3

5,7

kilka razy

w tyg.

22 7 14,9

15

28,3

raz w tyg.

33 12 25,5

21

39,6

kilka razy

w msc.

31 21 44,7

10

18,9

rzadziej

11 7 14,9

4

7,5

razem

100 47

53

Ponad 1/3 badanych Panów zadeklarowało kupowanie piwa codziennie lub kilka razy w tyg.
Natomiast takich, które kupują kilka razy w tygodniu było 15%. Kobiety kupują rzadziej piwo
niż mężczyźni w śród których dominującą odpowiedzią było raz w tyg. (40%). Porównując
kobiety gdzie przeważały odpowiedzi: kilka razy w miesiącu ( ok. 45%). .

Badanie preferencji konsumentów piwa

9

3%

0%

6%

33%

26%

40%

22%

15%

28%

31%

45%

19%

11%

15%

8%

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Wa

rt

o

ści

w

yra

żon

e w

pr

o

ce

n

ta

ch

Codziennie

Raz w tyg.

Kilka razy w tyg.

Kilka razy w msc.

Rzadziej

Jak często kupujesz piwo ?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 2 rozkład odpowiedzi na pytanie: Gdzie najczęściej kupujemy piwo?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L

L

%

L

%

osiedlowy

sklep

11 2 4,3

9

17

supermarket

21 10 21,3

11

20,8

różnie

68 35 74,4

33

62,2

Zarówno wśród kobiet i mężczyzn najczęściej wybieranym wariantem odpowiedzi jest
różnie. Mężczyźni nieco częściej niż kobiety deklarują zakupy w sklepach osiedlowych.

Badanie preferencji konsumentów piwa

10

11%

4%

17%

21%

21%

21%

68%

74%

62%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

Osiedlowy sklep

Supermarket

różnie

Gdzie najczęściej kupujemy piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 3 rozkład odpowiedzi do pytania: Jaką markę piwa preferujesz?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L % L %

mam

78

78

35

74,5

43

81,1

nie mam

22

22

12

25,5

10

18,9

Zdecydowana większość, bo 78% badanych ma ulubiona markę piwa. Rozkład odpowiedzi
kobiet i mężczyzn są w tym zakresie zbliżone.

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L % L %

Warka

13

16,5

8 21,0 5 12,7

Tatra

7

8,9

1 2,6 6 15,4

Tyskie

17

21,5

11 28,9 6 15,4

Lech

12

15,2

6 15,8 6 15,4

Żywiec

14

17,7

5 13,2 9 23,1

Harnaś

1

1,3

0 0 1 2,6

Piast

5

6,3

3 7,9 2 5,1

Heineken

3

3,8

1 2,6 2 5,1

Carlsberg

4

5,1

2 5,4 2 5,1

Redd’s

2

2,4

1 2,6 1 2,6

Żubr

1

1,3

0,0 0,0 1 2,6

razem

78

0,0

38 40

Wśród Pań największą popularnością cieszyło się piwo Tyskie, które wybrało 28,9%.
Natomiast 23,1% mężczyzn zadeklarowało, ze ich ulubioną marką jest Żywiec. Wśród Panów
podobnym powodzeniem cieszą się piwa Lech, Tyskie i Tatra po 15% wskazań. Wśród Pań
ok. 21% wskazało na Warkę, a około 16% na Lecha.

Badanie preferencji konsumentów piwa

11

Tab. 4 rozkład odpowiedzi do pytania: Ile wydajesz pieniędzy na zakupy piwa tygodniowo?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L L % L %

0-5zł.

41 19 40,4

16

30,2

5-10zł.

16 6 12,8

10

18,9

10-15zł.

21 14 29,8

7

13,2

15-20zł.

16 4 17,0

12

22,6

>20zł.

6 0 0,0

6

15,1

41%

40%

30%

16%

13%

19%

21%

30%

13%

16% 17%

23%

6%

0%

15%

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Wa

rt

o

ści

w

yra

żone

w

pr

oc

en

ta

ch

0-5zł.

5-10zł.

10-15zł.

15-20zł.

>20zł.

Ile wydajesz pieniędzy na zakupy piwa tygodniowo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Wśród Pan i Panów najczęściej wskazywane były wydatki do 5zł. Jak wynika z badań
30,2% mężczyzn oraz 40,4% wydaje na piwo do 5 złotych tygodniowo.

Hierarchia czynników wpływających na wybór piwa, kryterium to odpowiedź w dużym

•

Smak

•

Cena

•

Promocja

•

Opinia znajomych

•

Reklama

•

Wygląd opakowania

Hierarchia cech dla kobiet i mężczyzn jest w dużym stopniu taka sama dla kobiet i mężczyzn,
jednak wśród kobiet wyżej oceniany jest wygląd opakowania którym kieruje się 6,4% kobiet,
natomiast żaden z ankietowanych mężczyzn nie kieruje się wyglądem opakowania.

Badanie preferencji konsumentów piwa

12

Tab. 5A rozkład odpowiedzi do pytania w jakim stopniu kierujesz się ceną kupując piwo?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L L % L %

w dużym

33 18 38,3

15

28,3

w średnim

40 13 27,7

27

51

w małym

21 11 23,4

10

18,9

w żadnym

6 5

10,6

1

2

Najwięcej mężczyzn bo 79% na pytanie w jakim stopniu kierujesz się ceną kupując piwo
wybiera odpowiedź w średnim lub dużym stopniu. Ten wariant odpowiedzi wybrało mniej bo
tylko 66% kobiet.

33%

38%

28%

40%

28%

51%

21%

23%

19%

6%

11%

2%

0

10

20

30

40

50

60

Wa

rt

o

śc

i poda

n

e w

pr

oc

en

ta

ch

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się ceną kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 5B rozkład odpowiedzi do pytania w jakim stopniu kierujesz się reklamą kupując piwo?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L L % L %

w dużym

3 1 2,1

2

3,8

w średnim

16 7 14,9

9

17

w małym

28 14 29,8

14

26,4

w żadnym

53 25 53,2

28

52,8

Największa liczba zarówno kobiet jak i mężczyzn na pytanie w jakim stopniu kierujesz się
reklamą kupując piwo wybrało odpowiedź w żadnym (ok.53%). Najmniej osób
odpowiedziało, że sugeruje się reklamą w dużym ok. 3%.

Badanie preferencji konsumentów piwa

13

3%

2%

4%

16% 15%

17%

28%

30%

26%

53% 53%

53%

0

10

20

30

40

50

60

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się reklamą kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 5C rozkład odpowiedzi do pytania w jakim stopniu kierujesz się promocją kupując
piwo?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L %

L

%

w dużym

23 10 21,3

13

24,5

w średnim

29 13 27,7

16

30,2

w małym

21 15 32,0

6

11,3

w żadnym

27 9 19,0

18

34,0

55% mężczyzn kieruje się promocjami w dużym lub średnim stopniu. 51% kobiet kieruje się
promocjami w małym lub żadnym stopniu. Opinie są tutaj podzielone.

23%

21%

25%

29%

28%

30%

21%

32%

11%

27%

19%

34%

0

5

10

15

20

25

30

35

Wa

rt

o

ści

w

yra

żon

e w

pr

o

ce

n

ta

ch

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się promocją kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Badanie preferencji konsumentów piwa

14

Tab. 5D rozkład odpowiedzi do pytania w jakim stopniu kierujesz się opiniami znajomych
kupując piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L %

L

%

w dużym

14 9 19,1

5

9,4

w średnim

29 17 36,2

12

22,6

w małym

28 10 21,3

18

34

w żadnym

29 11 23,4

18

34

Opinie znajomych maja na kobiety duży wpływ gdyż ponad połowa Pań (55%) kieruje się
mimi w średnim lub dużym stopniu.32% mężczyzn przyznało ze opinie znajomych maja na
niech duży lub średni wpływ przy wyborze piwa.

14%

19%

9%

29%

36%

23%

28%

21%

34%

29%

23%

34%

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się opiniami znajomych kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 5E rozkład odpowiedzi do pytania: w jakim stopniu kierujesz się wyglądem opakowania
kupując piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L %

L

%

w dużym

3 3 6,4

0

0,0

w średnim

18 7 14,9

11

20,8

w małym

35 20 42,6

15

28,3

w żadnym

44 17 36,1

27

50,9

Wśród mężczyzn na pytanie w jakim stopniu kierujesz się wyglądem opakowania kupując
piwo najwięcej tj.50,9% respondentów odpowiedziało w żadnym, jednocześnie żaden z
mężczyzn nie odpowiedział że w dużym stopniu kieruje się wyglądem opakowania. Wśród
kobiet najczęściej wybieraną odpowiedzią była odpowiedź w małym (ok. 43%)

Badanie preferencji konsumentów piwa

15

3%

6%

0%

18%

15%

21%

35%

43%

28%

44%

36%

51%

0

10

20

30

40

50

60

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się wyglądem opakowania kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 5F rozkład odpowiedzi do pytania: w jakim stopniu kierujesz się smakiem kupując
piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L

%

L

%

w dużym

79 39 83,0

40

75,5

w średnim

15 6 12,7

9

17,0

w małym

5 2 4,3

3

5,7

w żadnym

1 0 0,0

1

1,8

Największa liczba za równo mężczyzn jak i kobiet na pytanie w jakim stopniu kierujesz się
smakiem kupując piwo wybrało odpowiedź w dużym

ok.80%. Żadna z kobiet nie

odpowiedziała na to pytanie, w żadnym.

79%

83%

76%

15%

13%

17%

5%

4%

6%

1%

0%

2%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

W dużym

W średnim

W małym

W żadnym

W jakim stopniu kierujesz się smakiem kupując piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Badanie preferencji konsumentów piwa

16

Tab. 6 rozkład odpowiedzi do pytania: czy rodzaj opakowania ma wpływ na Twój wybór?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

tak

58 19 40,4

39

73,6

nie

42 28 59,6

14

26,4

58%

40%

74%

42%

60%

26%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Wa

rt

o

ści

w

yra

żo

n

e w

p

ro

cen

tach

Tak

Nie

Czy rodzaj opakowania ma wpływ na Twój wybór?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Jeśli tak to co wybieramy?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L % L %

piwo

butelkowe

46

80,7

20

74,7

26

86,7

piwo w

puszce

11

19,3

7

25,3

4

13,3

razem

57

27

30

Wśród mężczyzn najczęściej wybierana odpowiedzią na pytanie czy rodzaj opakowania ma
wpływ na dokonywany zakup jest tak, wybiera ją około74%. Wśród kobiet około 60%
odpowiedziało że rodzaj opakowania nie ma wpływu na ich wybór.
Wśród osób dla których opakowanie ma znaczenie zarówno mężczyźni jak i kobiety
odpowiadali że wybierają piwo w butelce (ok. 81%). Około 25% kobiet preferuje piwo w
puszce, natomiast piwo w tym opakowaniu preferuje jedynie około 13% mężczyzn

Badanie preferencji konsumentów piwa

17

81%

75%

87%

19%

25%

13%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

Piwo butelkowe

Piwo w puszce

Jeżeli rodzaj opakowania ma wpływ na nasz wybór, to wybieramy:

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 7 rozkład odpowiedzi do pytania: jeśli się sugerujesz reklama to w jakich środkach
masowego przekazu?

warianty

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L % L %

TV

38

79,2

17

85

21

75

Radio

1

2,1

1

3,6

Billboardy

7

14,5

3

15

4

14,2

Internet

1

2,1

1

3,6

Gazety

1

2,1

1

3,6

razem

48

20 28

Zarówno mężczyzny jak i kobiety sugerując się reklamą najczęściej ulegają wpływom reklam
emitowanych w telewizji, żadna z kobiet nie sugeruje się reklamami w radio, Internecie czy
gazetach, natomiast mężczyźni sugerujący się tymi reklamami to ok. 6% (2 osoby).
Wśród mediów największy wpływ na wybór piwa mają reklamy emitowane w telewizji.85%
kobiet i 75% mężczyzn zadeklarowało że TV ma największy wpływ na ich wybór.

Badanie preferencji konsumentów piwa

18

79%

85%

75%

2%

0%

4%

15% 15%

14%

2%

0%

4%

2%

0%

4%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Wa

rt

o

ści

w

yra

żone

w

pr

oc

en

ta

ch

TV

Radio

Billboardy

Internet

Gazety

Jeśli się sugerujesz reklama to w jakich środkach masowego przekazu?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 8 rozkład odpowiedzi do pytania: jakiej mocy piwa pijesz najczęściej?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

o wysokiej

zawartości

alkoholu

43 12 25,5

31

58,5

o niskiej

zawartości

alkoholu

56 34 73,2

22

41,5

piwo

bezalkoholowe

1 1 2,2

0

0,0

Mężczyźni preferują piwa o wysokiej zawartości alkoholu (58,5%) w przeciwieństwie do
kobiet, gdzie 73,2% respondentek pije najczęściej piwo o niskiej zawartości alkoholu.Żaden z
mężczyzn nie odpowiedział że preferuje piwo bezalkoholowe, natomiast piwo bezalkoholowe
preferuje 1 respondentka.

Badanie preferencji konsumentów piwa

19

43%

26%

59%

56%

72%

42%

1%

2%

0%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

O wysokiej zawartości alkoholu

O niskiej zawartości alkoholu

Piwa bezalkoholowe

Jakiej mocy piwa pijesz najczęściej?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 9 rozkład odpowiedzi do pytania: czy preferujesz piwo wyprodukowane w Polsce?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

tak

49 22 46,8 27 50,1

raczej tak

43 19 40,4 24 46,3

raczej nie

7 6

12,8

1 1,8

nie

1 0 0,0 1 1,8

Największa liczba osób na pytanie czy preferujesz piwo wyprodukowane w Polsce,
dopowiedziało że tak lub raczej tak (92%). Żadna kobieta nie odpowiedziała, że preferuje
piwo importowane, odpowiedział tak jeden mężczyzna

49%

47%

50%

43%

40%

46%

7%

13%

2%

1%

0%

2%

0

10

20

30

40

50

60

Wa

rt

o

ści

w

yr

aż

o

n

e w

p

ro

cen

tach

Tak

Raczej tak

Raczej nie

Nie

Czy preferujesz piwo wyprodukowane w Polsce?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Badanie preferencji konsumentów piwa

20

Tab. 10 rozkład odpowiedzi do pytania: w jakich okolicznościach najczęściej pijesz piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

podczas

spotkań ze

znajomymi

59 31 66,0

28

52,8

podczas

rodzinnych

uroczystości

0 0 0,0

0

0,0

w czasie

imprez

młodzieżowych

24 9 19,1

15

28,3

bez okazji

17 7 14,9

10

18,9

Największa liczba osób na pytanie w jakich okolicznościach najczęściej pije piwo
odpowiedziała, że podczas spotkań ze znajomymi ok. 60%. Nikt z ankietowanych nie
odpowiedział, ze sięga po piwo podczas uroczystości rodzinnych.

59%

66%

53%

0%

0%

0%

24%

19%

28%

17%

15%

19%

0

10

20

30

40

50

60

70

Wa

rt

o

ści

w

yra

żo

n

e w

p

ro

cen

tach

Podczas spotkań ze

znajomymi

Podczas rodzinnych

uroczystości

W czasie imprez

młodzieżowych

Bez okazji

W jakich okolicznościach najczęściej pijesz piwo?

Ogółem

Kobiety

Mężczyźni

Tab. 11 rozkład odpowiedzi do pytania: dlaczego sięgasz po piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

bo lubię jego

smak

37 15 31,9 22 41,5

żeby ugasić

pragnienie

5 2 4,3 5 9,4

dla

towarzystwa,

podczas

spotkań ze

34 20 42,6 14 26,4

Badanie preferencji konsumentów piwa

21

znajomymi

żeby

poprawić

sobie humor

10 4 8,5 6 11,3

żeby się

zrelaksować

14 6 12,7 8 11,8

Najwięcej kobiet zapytanych dlaczego sięga po piwo odpowiedziało ze robi to dla
towarzystwa, podczas spotkań ze znajomymi ok.43%. natomiast najwięcej mężczyzn wybrało
dopowiedź bo lubię jego smak ok. 42 %. Taką odpowiedź wybrało ok.32 % kobiet.

Tab. 12 rozkład odpowiedzi do pytania: gdzie najczęściej pijesz piwo?

wariant

odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L % L %

W domu

25 9 19,1

16

30,2

na imprezach

plenerowych

10 6 12,8 4 7,6

podczas

wycieczek i

wyjazdów

rekreacyjnych

6 1 2,1 5 9,4

w pubach,

klubach,

restauracjach
i dyskotekach

59 31 66,0 28 52,8

Na pytanie gdzie najczęściej pijesz piwo największa liczba respondentów wybrała odpowiedź
w pubach, klubach, restauracjach i dyskotekach (59%). Najmniejsza liczba kobiet spożywa
piwo podczas wycieczek i wyjazdów rekreacyjnych ok.2%, natomiast najmniejsza liczba
mężczyzn spożywa piwo na imprezach plenerowych ok. 7,5%.

wariant

odpowiedzi

osoby z

Wrocławia

mieszkanie

studenckie

akademik

L % L % L %

w domu

3

13

18

40

8

25

na imprezach

plenerowych

3

13

4

8,9

podczas

wycieczek i

wyjazdów

rekreacyjnych

1

4,3

1

2,2

5

15,6

w pubach,

klubach,

restauracjach
i dyskotekach

16

69,6

22

48,9

19

59,4

razem

23

45

32

Badanie preferencji konsumentów piwa

22

Zarówno osoby z Wrocławia jak i osoby mieszkające w mieszkaniach studenckich i
akademikach najczęściej pija piwo w pubach, klubach, restauracjach i dyskotekach
odpowiednio ok.70% i ok.60%.
40% osób mieszkających w mieszkaniach studenckich wybrało odpowiedź, że w domu, a tą
samą odpowiedź wybrało tylko 13% osób z Wrocławia. Żaden z mieszkańców akademika nie
wybrało odpowiedzi, że najczęściej pije piwo podczas imprez plenerowych. Natomiast ok.
22% mieszkańców Wrocławia i mieszkań studenckich wybrało tą odpowiedź

13%

40%

25%

13%

9%

0%

4%

2%

16%

70%

49%

59%

0

10

20

30

40

50

60

70

Wa

rt

o

ści

w

yra

żon

e w

pr

o

ce

n

ta

ch

W domu

Na imprezach plenerowych

Podczas wycieczek i

wyjazdów rekreacyjnych

W pubach, klubach,

restauracjach i dyskotekach

Okoliczności spożywania piwa w zależności od miejsca zamieszkania:

Osoby z Wrocławia

Mieszkanie studenckie

Akademik

Tab. 13 rozkład odpowiedzi do pytania: ile średnio miesięcznie spożywasz piwa?

wariant odpowiedzi

ogółem kobiety

mężczyźni

L L L

w litrach

6,2 4,7 7,7

wariant odpowiedzi

osoby z Wrocławia mieszkanie

studenckie

akademik

L L L

w litrach

6,5 5,5 6,6

Najwięcej piwa miesięcznie spożywają mężczyźni ok. 8 litrów, kobiety natomiast spożywają
o litry mniej piwa czyli wypijaja ok. 5 litrów piwa miesięcznie. Jeżeli weźmiemy pod uwagę
miejsce zamieszkania najmniej piwa spożywają osoby mieszkające w mieszkaniach
studenckich ok. 5,5 l. Spożycie piwa wśród mieszkańców Wrocławia i akademika jest bardzo
zbliżone i wynosi ok. 6,5

Badanie preferencji konsumentów piwa

23

III. WNIOSKI

Najwięcej respondentów kupuje piwo kilka razy w tyg. lub kilka razy w miesiącu.

Największa liczba osób nie ma ulubionego miejsca zakupu piwa i kupuje je zarówno w
osiedlowych sklepach jak i w supermarketach. Większość badanych przez nas osób ma swoją
ulubiona markę piwa, najczęściej preferowanymi markami są :

•

Tyskie

•

Żywiec

•

Warka

•

Lech

Na zakup piwa najczęściej przeznacza do 5 złotych tygodniowo. Największy wpływ na nasz
zakup ma smak, a następnie cena, promocja, opinie znajomych, reklama i wygląd
opakowania. Najczęściej ulegamy reklamie emitowanej w TV, oraz tym, które umieszczone
są na billboardach. Wybierając piwo najczęściej konsumujemy to o niskiej zawartości
alkoholu, większość preferuje piwo wyprodukowane w Polsce.
Największa liczba osób sięga po piwo podczas spotkań ze znajomymi, najczęściej pijąc piwo
dla towarzystwa lub, dlatego ze lubi jego smak. Piwo spożywamy najczęściej w pubach,
klubach restauracjach i dyskotekach, średnio spożywamy około 6.2 litra w ciągu miesiąca.






















Bibliografia:

•

Philip Kotler „Marketing” W-wa 1994r

•

Karcz,Kędzior „Badanie marketingowe w praktyce”

Internet:

•

http://akson.sgh.waw.pl/sknszw/biuletyn/Biuletyn9a2.html

•

http://www.kp.pl

•

http://gazeta.pl

•

http://carlsbergpolska.pl