Podejmując decyzję o przejściu na dietę, warto wcześniej obliczyć własny współczynnik CPM czyli

całkowitej przemiany materii. CPM określa całkowity wydatek energetyczny jaki ponosi nasz organizm w
ciągu dobry. Wiedza o wartości własnego CPM pomaga w podjęciu właściwej decyzji dotyczącej dalszego

odżywiania. Podstawą do obliczenia CPM jest ustalenie wskaźnika podstawowej przemiany materii
(PPM). Jest to ilość energii, jaką organizm będący w stanie spoczynku potrzebuje do pracy serca,

oddychania i do utrzymania stałęj temperatury ciała. Dostarczamy ją sobie jedząc posiłki, które dla
organizmu stanowią materię, liczoną w kaloriach. Od momentu ich spożycia, materia podlega

przemianom na mniejsze cząsteczki, które potrzebne są do przeprowadzenia innych procesów
metabolicznych.

Kolejne elementy obliczenia CPM (całkowita przemiana materii)

Krok pierwszy:
Obliczenie PPM czyli podstawowej przemiany materii według załączonych wzorów:

wzór PPM dla kobiet: 665,1 + 9,567xM + 1,85xW - 4,68xL = ?
wzór PPM dla mężczyzn: 66,47 + 13,7xM + 5,0xW - 6,76xL = ?

gdzie:

M-oznacza masę ciała w kilogramach,
W-wzrost w centymetrach,

L-wiek w latach

Przykład:

Jako przykład obliczenia PPM przyjmujemy, iż robimy to dla 28-letniej kobiety, która waży 55 kg i ma 160 cm wzrostu.
Do wzoru podstawiamy w związku z tym następujące wartości:

M - 55 kg, L - 28 lat, W - 160 cm
PPM = 665,1 + 9,567x55 kg + 1,85x160 cm - 4,68 x 28 lat = 665,1 + 526,2 + 296 - 131 = 1356,3 kcal

Zatem podstawowa przemiana materii (PPM) w tym przykładzie wynosi 1356 kcal.

Krok drugi:

Ustalamy Współczynnik Aktywności Fizycznej

Ponieważ obliczenie CPM wymaga zastosowania następującego wzoru:

CPM = PPM x współczynnik aktywności fizycznej

jego obliczenie wymaga wskazania wartości współczynnika aktywności fizycznej czyli określenia własnego wysiłku jaki

ponosimy w ciągu całęgo dnia. Pomaga nam w tym tabela, z której można wybrać odpowiedni dla siebie współczynnik
aktywności:

Współczynniki aktywności
fizycznej

wg Department of Health USA

poziom aktywności pozazawodowej

poziom aktywności

zawodowej

niski

średni

wysok

i

K

M

K M K M

niski

1,4

1,4

1,5 1,6 1,5 1,9

średni

1,5

1,5

1,6 1,7 1,6 1,8

wysoki

1,6

1,6

1,7 1,8 1,7 1,9

Przykład:

Odnosząc się do przykładu 28-letniej kobiety, dla której obliczyliśmy powyżej współczynnik PPM, zakładamy, iż pracuje

ona w biurze (aktywność zawodowa niska). a po pracy zajmuje się domem (aktywność pozazawodowa średnia). Z tabeli
wskazujemy, iż współczynnik aktywności fizycznej równy jest dla tej osoby 1,5.

Krok trzeci:

Obliczamy całkowitą przemianę materii (CPM), korzystając z podanego wyżej wzoru:

CPM = PPM x współczynnik aktywności fizycznej

Przykład:

CPM = 1356,3x1,5 = 2035 kcal

Wnioski:

Spożywając ilość energii równą 2035 kcal dziennie, kobieta z naszego przykładu może być pewna, że pokrywa w pełni

swoje zapotrzebowanie na energię. Odżywia się zdrowo i nie grozi jej zmiana masy ciała. Gdyby natomiast chciała
zmniejszyć masę ciała, musiałaby doprowadzić do ujemnego bilansu energetycznego. Wówczas należy spożywać mniej

kalorii niż wynosi wartość CPM. Spożycie większej ilości kalorii może być w przyszłości przyczyną wystąpienia nadwagi.