Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Pieczona kurka z winogronami

background image

Pieczona kurka z winogronami

ilość osób: 8
trudność: łatwe

Składniki:
4 kurki, umyte i wysuszone papierowym ręcznikiem
3 łyżeczki oleju z pestek winogron
3 łyżeczki koniaku
sól i pieprz
zapałki
500 g zielonych i czerwonych winogron, w połówkach
250 ml bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub domowego)

Przygotowanie:
Zwiąż kurki. Wymieszaj olej z 1 łyżeczką koniaku, solą i pieprzem. Kurki dobrze natrzyj miksturą,
odstaw na pół godziny, żeby się zamarynowały. Podgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
Podgrzej brytfannę na kuchni tak, jakby to była patelnia i przyrumień dobrze kurki z każdej
strony. Odlej nadmiar tłuszczu i przenieś kurki do piekarnika. Piecz 40 min, aż soki zaczną
swobodnie wypływać.
Przenieś kurki na głębszy, ciepły półmisek i przykryj je folią, aby nie wystygły. Usuń tłuszcz z
brytfanny. Zdeglasuj ją 2 łyżkami koniaku i ogniem zapałki. Kiedy płomienie zginą, wlej bulion i
gotuj, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Dodaj winogrona i gotuj je 3 minuty, aż zmiękną i
będą ciepłe. Odkryj kurki, polej je sosem z winogronami i podawaj.

* Takie same ilości składników wystarczą do przygotowania 8 przepiórek. Ich pieczenie powinno
trwać nie 40 min, a 25.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.5)


kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5517

1 z 1

2010-02-23 15:57


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 15) Pieczona wieprzowina z miodem i przyprawami
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Brukselka
Kuchnia francuska po prostu (odc 15) Pieczona wieprzowina z miodem i przyprawami
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Tarta cytrusowo dyniowa
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Placki ziemniaczane
Kuchnia francuska po prostu (odc 14) Racuchy o smaku pomarańczy
Kuchnia francuska po prostu (odc 04) Chrupiące bezy
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Pizza z owocami morza
Kuchnia francuska po prostu (odc 02) Croque monsieur
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Podstawowy beszamel
Kuchnia francuska po prostu (odc 04) Różowe kawałki rabarbaru
Kuchnia francuska po prostu (odc 13) Tosty z anchois
Kuchnia francuska po prostu (odc 20) Świeży ser z ziołami
Kuchnia francuska po prostu (odc 02) Kiełbaski nie całkiem w bułkach
Kuchnia francuska po prostu (odc 23) Jajka zapiekane
Kuchnia francuska po prostu (odc 20) Marchewki z estragonem i sosem pomarańczowym

więcej podobnych podstron