Drobne pierniczki II

SK£ADNIKI:

50 dag (2 1/2 szklanki) m¹ki,

25 dag miodu naturalnego lub sztucznego,

20 dag (niepe³na szklanka) cukru,

5 dag margaryny lub mas³a,

4 jaja,

niepe³na szklanka mleka,

2 dag dro¿d¿y,

1 ³y¿eczka sody,

przyprawa piernikowa,

t³uszcz do blachy

PRZYGOTOWANIE:

Po³owê cukru skarmelizowaæ na suchej patelni. Dodaæ miód, pozosta³y cukier oraz mleko i zagotowaæ. M¹kê przesiaæ na stolnicê razem z sod¹ Czyszczon¹, dodaæ przyprawy korzenne i dro¿d¿e roztarte z ³y¿k¹ cukru. W m¹ce zrobiæ zag³êbienie, wiaæ ostudzony p³yn (mleko, karmel, cukier miód) i wbiæ jaja. Ca³oœæ wymieszaæ ³y¿k¹, a nastêpnie dok³adnie wyrobiæ rêk¹. Ciasto pozostawiæ na stolnicy na 2-3 godziny, a nastêpnie rozwa³kowaæ na gruboœæ 12 cm i szklank¹ lub foremkami wycinaæ pierniczki. U³o¿yæ je na wysmarowanej t³uszczem blasze i piec 20-30 min w ciep³ym piekarniku. Wystudzone pierniczki mo¿na polukrowaæ.