Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki na 32 sztuki:

• ½ kg mąki pszennej

• 250 g masła

• 50 g drożdży świeżych

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 2 jajka

• 1 łyżka cukru

• szczypta soli

Ponadto:

• powidło lub dżem do nadziewania

• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Drożdże rozmieszać z cukrem, dodać miękkie masło, przesianą mąkę, jajka, śmietanę, szczyptę soli i zagnieść ciasto do połączenia się składników, stolnicę oprószyć mąką i przełożyć ciasto, podzielić na 4 części, każdą z nich rozwałkować w okrąg, który podzielić na 8 kawałków, zwinąć rogaliki, nakładając po jednej łyżeczce dżemu. Ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki. Piec w 180ºC przez 25 minut, po upieczeniu jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.