PRZEPISY NA i FAZĘ
Zupka meksykańska
50 dag drobiowego mielonego mięsa,
2 duże cebule,
1 mały koncentrat pomidorowy,
puszka czerwonej fasoli
i soi,
3 ząbki czosnku,
wywar z warzyw (pietruszka, seler, por)
2 duże łyżki majeranku,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Mięso oraz cebulę pokrojoną w kostkę obsmażyć na oliwie. W garnku zagotować litr wody z warzywami, mięso, gotować 30 min na wolnym ogniu. Następnie dodać fasolę, soję, majeranek i dolać tyle wody, by wszystkie składniki były przykryte, gotować 20 min. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, i koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Gotować ok. 30 min na wolnym ogniu uważając, by mięso nie przywarło. Ostudzoną potrawę wstawić do lodówki. Podawać następnego dnia - na gorąco.
Chili con carne
Składniki Przepis
0,5 kg mielonego mięsa (zamiast wołowego drobiowe)
2 puszki czerwonej fasoli
2 puszki pomidorów (bez skórki!!!)
2 ząbki czosnku
3-4 średnie cebule
oliwa
sól, pieprz, chili
Cebulę podsmaż na złoty kolor. Dodaj mięso i rozgnieciony czosnek, smaż na ostrym ogniu ok. 15 minut, ciągle mieszając. Dodaj fasolkę i pomidory, duś pod przykryciem ok. 40 min. Przypraw do smaku - im ostrzej, tym lepiej!
Papryka faszerowana po toskańsku
Składniki Przepis
7 strąków czerwonej papryki ,1 jajko, 1 średnia cebula, 3 łyżki utartego odtłuszczonego żółtego sera, 35 dkg mielonego drobiowego mięsa, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki ,25 dkg pieczarek, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Papryki umyć i pozbawić gniazd nasiennych. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oliwie. Dodać mięso. Smażyć jeszcze przez ok 4 min. Dodać podsmazone pieczarki, pietruszkę, jajko i ser. Podprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Farszem napełnić strąki papryki. Paprykę ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 30 min. W miarę potrzeby podlewać niewielką ilością wody. Ja nie zapiekam papryki tylko gotuje w garnku na wolnym ogniu pod przykryciem.
salata wloska
Składniki Przepis
3 pomidory
salata lodowa
100 g gotowanej szynki
4 jaja ugotowane na twardo
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sol i pieprz
jogurt i swiezy koperek
Pomidory obrac ze skory i pokroic na osemki, wylozyc dosc scisle obok siebie na duzym talerzu,
Salate lodowa posiekac na spore paski, warstwe pomidorow przykryc warstwa salaty , posypac sola i pieprzem, polac oliwa i octem balsamicznym, nastepnie warstwe salaty posypac szynka pokrojona na dlugie paski, znowu posypac warstwa salaty i znowu szynki, oczywiscie kazda z warstw przyprawiamy sola, pieprzem, oliwa i octem, na gore salaty kladziemy jajka pokrojone na cwiartki i calosc polewamy dresssingiem z jogurtu i koperku i przypraw
Uwaga! Tej salaty nie nie miesza! Nakladac na talerze starajac sie zebrac wszystkie warstwy
Polecam!
Super proste i pyszne- ryba z curry po indyjsku
Składniki Przepis
- 5-6 płatów mrożonych białej ryby (np. mintaj)
- 4 pomidory
- 2 cebule
- 4 spore ząbki czosnku
- wywar warzywny bez marchewki
- 4 łyżeczki curry (łagodnego)
- sól, pieprz
- olej do smażenia 1. Rybę rozmrozić, umyć i pokroić w paseczki. W garnku zagotować wodę z warzywami i w tym wywarze gotować rybę, aż będzie miękka.
2. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, zeszklić na oleju.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Doprawić solą i pieprzem, dodać curry. Poddusić razem.
4. Dodać gotowaną rybę i dusić jeszcze ok. 5 minut.
Cebulanka
Składniki Przepis
Zupa cebulowa 0,5 kg cebuli
0,5 kg pora
0,5 kg mięsa mielonego drobiowego
2 litry wywaru z warzyw bez marchewki
4 serki topione light
suszona bazylia cebula, por -- podsmażyć
mięso mielone -- podsmażyć
wrzucić do jednego garnka i zalać 2 litrami wywaru z warzyw, gotować 30 min, dodać serki topione i posypać bazylią.
bługarski chłodnik - heh, to na lato właściwie
Przygotowanie: 15 minut (+chłodzenie).
Wartość kaloryczna: 200 kcal.
•szklanka kefiru
•pół długiego ogórka
•pół małej cebuli
•2 ząbki czosnku
•1 łyżeczka oliwy z oliwek
•kilka orzechów włoskich
•koperek. sos sojowy, sól, cukier, biały pieprz.
1.Ogórek umyj i pokrój w cienkie paseczki.
2.Cebulkę posiekaj bardzo drobno, a czosnek rozetrzyj z odrobiną soli. Orzechy grubo posiekaj.
3.Kefir ubij z oliwą i ewentualnie z małą ilością zimnej wody (kefir możesz zastąpić jogurtem lub zsiadłym mlekiem). Dodaj pokrojonego ogórka, cebulę, czosnek, orzechy i posiekany koperek. Przypraw pieprzem, cukrem, odrobiną sosu sojowego i ewentualnie solą.
4.Ten bułgarski chłodnik jest najlepszy, kiedy jest bardzo zimny.
KOTLETY SOJOWE Z PAPRYKA (lekko na słodko):
•4 kotlety sojowe
•1 średniej wielkości cebula
•1 kawałek niedużego selera
•kawałek czerwonej papryki
•2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni, następnie dodać startego na tarce selera oraz pokrojona w kostkę paprykę. Wszystko podsmażyć a na samym końcu dodać (wcześniej ugotowane w bulionie) kotlety (pokrojone w nieduże kawałki). Przyprawić, wedle uznania, z odrobina czerwonej papryki i dwiema łyżeczkami koncentratu pomidorowego.
PLACKI SELEROWE a'la placki ziemniaczane
•2 selery
•3 jajka
•2 nieduże cebulki
•2 łyżki posiekanej natki pietruszki
•sól, pieprz, woda - na oko
•Oliwa
Seler obrać zetrzeć na tarce większych oczkach. Dodać roztrzepane jajka, drobniuteńko posieka cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać natkę posiekana i smażyć na dobrze rozgrzanej oliwie.
ZAPIEKANKA Z BROKUŁÓW
50dag brokułów
30dag jogurtu naturalnego
5 jaj
20dag odtł. sera żółtego
2 łyżki sezamu
sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa
oliwa
Brokuły obgotować. Jajka rozkłócić z jogurtem i drobno startym serem. Doprawić.Naczynie do zapiekania wysmarować oliwą i obficie wysypac sezamem.
Brokuły rozłożyć, zalać masą. Zapiekać 20 min.
Można użyć innych warzyw wg stanu posiadania i ulubienia
KALAFIOR ZAPIEKANY - pychota - I faza kalafior
pieczarki
szynka
cebula
ser żółty
kostka rosołowa
przecier pomidorowy lub pomidorki z puszki
przyprawy, słonecznik
Kalafior gotujemy w osolonej wodzie a następnie odsączamy z nadmiaru wody.
Pieczarki i cebulkę podsmażamy na tłuszczyku .Kroimy w paseczki szynkę oraz ser żółty.
Kalafior układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy szynką, kukurydzą, serem żółtym oraz pieczarkamii cebulą. Doprawiamy wg uznania przyprawami (sól, słodka papryka, majeranek, bazylia oraz pieprz) - ja zrobiłam warstwowo - kalafior, szynka, pieczarki cebulka, ser, kalafior...
W szkalnce wody rozpuszczamy kostkę rosołową oraz 3 łyżki przecieru pomidorowego. Takim sosikiem polewamy kalafiora.
Całość posypuję uprażonym słonecznikiem.
Zapiekać ok 15 minut w temp. ok 200 stopni.
OSZUKANE SPAGHETTI
-por lub cukinia
- mięsko mielone drobiowe lub cielece
-cebula
-puszka pomidorów
-czosnek, sól, pieprz
-starty parmezan
1. Spagethi: białe części pora lub cukinię kroimy na cienkie paseczki , blanszujemy we wrzątku i odcedzamy
Sos : Na odrobinie oliwy czosnek, cebula, oregano, przyprawy, po chwili mięsko mielone, trochę wody - dusimy, potem pomidory z puszki, doprawiamy do smaku. Na koniec posypujemy startym parmezanem.
TRUFLE I KASZTANKI
po 10 dag serka homo 0%,mielonych orzechów
słodzik
2 łyzki kakao
10 migdałów
2 łyżki orzechów pistacjowych
Twarozek utrzeć ze słodzikiem i kakao. Dodać orzechy. Uformować niewielkie kuleczki, część obtoczyć w pistacjach,resztę naszpikować migdałami.
Może byc pyszne ....mlask
LECZO Z CUKINII
Składniki:
1 duża cukinia
3 papryki (różne kolory)
szynka gotowana (w I fazie)
2 cebule
czosnek (jeśli ktoś lubi)
3 pomidory
oliwa z oliwek
przyprawy
Cebulkę kroimy drobno i podsmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy szynkę
pokrojoną w kostkę. Po chwili dokładamy cukinię, pomidory (wcześniej obrane ze
skóry), papryki pokrojone w kostkę i przyprawy (pieprz, sól, papryka w proszku,
itp.). Dusimy. Można podlać wodą, jeśli wyparowała, a warzywa są jeszcze twarde
FASOLKA PO PROWANSALSKU
Składniki:
• fasolka - szparagowa albo Jaś
• cebula
• pomidory
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz do smaku
1. Fasolkę ugotować do miękkości.
2. Obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie na jasnozłoty kolor.
3. Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kawałeczki pomidory oraz zioła prowansalskie i dusić często mieszając.
4. Ugotowaną fasolę włożyć do sosu pomidorowego i dusić przez 20 minut na małym ogniu.
5. Doprawić solą i pieprzem.
GROCH Z KAPUSTA
♦groch łuskany i kapusta kiszona (w proporcjach 1 kg na 1 kg lub dowolnie),
♦2-3 cebule,
♦troszkę oleju rzepakowego lub oliwa z oliwek,
♦przyprawy (koniecznie kminek i majeranek-na gazy )
Sposób przyrządzenia:
Groch namoczyć na noc i ugotować w tej samej wodzie do rozgotowania w paćkę (uważać aby się nie przypalił). Osobno ugotować kapustę kiszoną i połączyć z ugotowanym grochem. Na patelni zrumienić pokrojoną cebulę i wlac do kapusty z grochem. Popierzyć, jeżeli mało słone posolić. Doprawić wg gustu.Podawać na gorąco.
Jadłam z trochę innego przepisu (dusiłam wszystko razem) ale było pyszne:} Wspomnienie Wigilii?:}
Fasolka op bretońsku
0,5 kg fasoli jaś
- kilka grzybów (mogą być suszone albo pieczarki),
- 1 ogórek zielony,
- 1 średni por,
- 0,5 kg brukselki (niekoniecznie)
- 1 świeża papryka czerwona (może być inna)
- kilka ząbków czosnku
- koncentrat pomidorowy można dodać świeże pomidory
- 1 łyżka oliwy
- majeranek, zioła prowansalskie, ziele angielskie, listek laurowy, sól
Zapiekanka
- 500 gr. brokuł
- 1/2 sera feta light
- 1/2 serka ricotta
- 1/2 serka figura light
- 2 ząbki czosnku
- pieprz odrobina curry, papryka, sol
- garstka orzeszkow piniowych
- 2 jaja
- ser zolty do posypania
CIASTO KOKOSOWE
5 białek
12 dag cukru ( ja oczywiście daję mniej)
12-15 dag kokosu
Uwaga mojej mamy ( kokos można z powodzeniem zastąpić w ¾ mielonymi migdałami i ¼ płatkami migdałowymi)
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
Białka posolić i ubić pianę, do sztywnej piany porcjami dodawać słodzik, ubijać do czasu aż słodzik się rozpuści i piana będzie sztywna. Proszek wymieszać z mielonymi migdałami, dodawać bardzo powoli mieszając z pianą. Piec ( suszyć) w piekarniku nagrzanym do 120 - 130 stopni, ciasto jest gotowe kiedy odstaje od boków i nakłute przestaje się nie kleić do patyczka.
ZAPIEKANKA Z CUKINII I MOZARELII - 1 faza
1 cukinia
2 pomidorki, ja często daję zółty i czerwony
1 mozarella
starty zółty ser CHUDY do posypania
jakies zioła, ja ostatnio dałam świeżą bazylię
Obieramy cukinię, kroimy w talarki i układamy jedną warstę na spodzie naczynia żaroodpornego, na to warstwa pokrojonego w plastry pomidora, mozarellę, znowu cukinia i pomidor, na to zioła i posypuję startym żółtym serem. Do piekarnika i zapiec z 30 min. Pycha.
Aa, dobrze jest każda warstwę ciutkę posolić, ja daję vegetę.
???
Składniki: jogurt naturalny O%, zielony ogórek, czosnek, świeży koperek, bazylia, odrobina oliwy, sól, pieprz.
Przygotowanie błyskawiczne: potrzeć ogórka na grubych oczkach, odcisnąć z niego wodę. Jogurt wymieszać z odrobiną oliwy, ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Połączyć go z ogórkami.
Smakuje lepiej, jesli postoi ze 2 godziny w lodówce - będzie dobrze schłodzone i "przegryzie" się.
Majonez
Składniki:
* 2 żółtka
*szczypta soli
*1 łyżeczka soku z cytryny
*oliwa z oliwek (ok. 1/3 szkl.)
Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać a oliwę dodawać powoli mieszając aż całość uzyska konsystencję majonezu. Doprawic wg. uznania. Składniki muszą mieć temperaturę pokojową!
SOS WINEGRE
1/4 szklanki oliwy
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- 1/3 szklanki posiekanego koperku,
- sól i pieprz do smaku
Wymieszać i odstawić na chwilę żeby się przegryzło następnie pojać nim sałatkę. Smaczego
SOS CZOSNKOWY
- czosnek
- jogurt naturalny
- swiezy ogórek
- koperek
- przyprawy
- jajka (opcjonalnie jeśli jest zbyt żadki)
Do jogurtu dodajemy wycisniete ząbki czosnku. Scieramy ogórek na najmniejszych "oczkach", tak samo jajko, jezeli go dodajecie. Mieszmy. Dodajemy koperek i ewentualne przyprawy. Najlepiej, przed spozyciem wozyć do lodówki na jakis czas, zeby sie skladniki przezarly.
Przepis nie jest mój ale myślę że autorka sie nie obrazi a plażowiczki się ucieszą bo jest pyszny
SOS POMIDOROWY
średnia cebula
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki suszonej bazylii
- przecier pomidorowy (ja używałam przecieru od babci, ale valfruta robi taki
rzadszy w kartoniku, też dobry), albo koncetrat rozrobiony z wodą, albo pomidory
drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek smażymy na dość dużym ogniu aż
się cebulka zrumieni (ok. 10 min.) i wrzucamy bazylię. smażymy jeszcze chwilkę,
a potem dodajemy sos, przecier lub pomidory. zmniejszamy ogień i dusimy razem,
aż uzyskamy żądaną konsystencję. ewntualnie doprawiamy do smaku pieprzem, solą,
chili..
kotlety z fasoli
40 dag białej fasoli
cebula
2 jaja
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka drobno posiekanego szczypiorku
sól pieprz
(jeśli ktoś chce zrobić panierkę to proponuję otręby)
fasole umyć na sicie,zalać na noc gorącą wodą. Odcedzić, zalać wrzątkiem, ugotować(solimy na 10 min przed końcem got.)Odcedzić
zemleć
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć
Fasole połączyć z cebulą, tłuszczem jajami i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, formować kotleciki obtaczać w otrębach
smażyć na złoty kolor
Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym
placuszki
na 5 placuszków
- 100g sera białego chudego
- jajko
- 3 łyzki mleka
- 3 łyzki maki pp
- łyzeczka słodziku
- aromat, cynamon jako kto chce
Wszysko wymieszac, najlepiej żeby z serka powstały takie małe grudki i smazyc na teflonie wysmarowanym kroplą oliwy.
Białko mozna ubic, wtedy placuszki bedą bardziej puszyste. Smakują na ciepło i zimno. Smacznego
GULASZ
kostka sojowa
-cebula
-papryka
-cukinia
-czosnek
-pomidor (przecier)
-przyprawy
można dodać też inne warzywa, wg gustu
Kostkę gotujemy wg przepisu w rosołku,
na oliwie podsmażamy cebulkę, czosnek, dodajemy paprykę, cukinię i kostkę sojową, wlewamy rosołek dusimy przez 10 min. Dodajemy pomidory lub przecier i wszystko jeszcze dusimy do miękkości, doprawiamy.
Posypujemy natką pietruszki i możemy dodać troszkę jogurtu
Takie cos sobie właśnie wymyśliłam i było dobre. Może komuś się przyda
Jeśli jest tu coś, czego nie można w I fazie, to piszcie, bo ja jestem początkująca i mogę popełnic błąd
BAKŁAŻAN Z DODATKAMI
-1/2 średniego bakłażana
-1/2 średniej papryki
-1 średni pomidor
-ząbek czosnku
-ćwiartka cebuli 9jeśli ktoś uwielbia cebulę, można dodać więcej)
-ok 2,3 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy: rozmaryn, cząber, bazylia
Oliwki (jeśli ktoś chce)
Porcja na 1 osobę - Wychodzi z tego dość porządny talerz (przynajmniej ja się tym bardzo najadłam)
Czosnek i cebulę szatkujemy na jak najmniejsze kawałki. Wrzucamy na rozgrzana oliwę. Smażymy chwilę (tak, żeby się nie przypaliły a jedynie lekko zeszkliły). Do cebuli i czosnku wrzucamy pokrojonego w kostkę bakłażana i pokrojoną paprykę oraz pokrojonego pomidora. smażymy przez jakieś 5- 10 minut co jakiś czas mieszając. Dodajemy rozmaryn (ok 2 łyżeczki), cząber - ok pół łyżeczki oraz trochę pieprzu (według gustu). Jeżeli potrawa będzie sucha (a pewnie będzie, bo bakłazany strasznie piją tłuszcz), należy ją podlać. Ja użyłam do tego ok pół szklanki wody z sosem sojowym ( w proporcji ok 1/4 sosu na 3/4 wody). Dobrze nie wlewać od razu całej wody, tylko część i ewentualnie po chwili resztę. Dusimy przez kolejne 10
BROKUŁY Z CURRY - 1 faza
1 brokuł
1 czerwona cebula
kawałek żółtego sera light
kawałek drobiowej wędliny, może być tez ugot. pierś z kurczaka
majonez
curry
Brokuł ugotowac al dente, pokroić w kostkę wędlinę i ser, posiekac cebulę, wymieszać z odrobina majonezu i curry (dla zapachu).
Wiejska mizeria [I faza]
1 Serek Wiejski lekki 3%
2 jajka (ugotowane na twardo)
1 pomidor
1 czerwona papryka
1 ogórek
pęczek szczypiorku
Paprykę umyć, przekroić wzdłuż. Pozostałe składniki drobno posiekać. Wymieszać z Serkiem Wiejskim. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Nałożyć w połówki papryki.
quiche z brokuł
400g ugotowanych i zmielonych różyczek brokuł,
- 3 jajka,
- 3/4 szklanki startego sera żółtego light,
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki,
- chili
Całość wymieszaj i rozdziel masę do 12 foremek. Piecz w temp. 180°C do czasu jak ser się lekko przypiecze lub 20-30 min.
SALATKA Z SOCZEWICĄ
Składniki "na oko" (wg uznania).
•Soczewica
•Jajko
•Ogórek kiszony
•Czosnek
•Majonez light
•Sól, pieprz
•Koperek lub natka pietruszki
Soczewicę ugotować do miękkości. Jajko ugotować na twardo, pokroić. Pokroić drobno ogórek i czosnek. Składniki wymieszać z majonezem, doprawić solą, pieprzem, lub także innymi przyprawami, jak kto lubi. Dodać posiekana pietruszkę.
Zamiast soczewicy można dodać fasolę Jaśka.
PLACKI SELEROWE a'la placki ziemniaczane
•2 selery
•3 jajka
•2 nieduże cebulki
•2 łyżki posiekanej natki pietruszki
•sól, pieprz, woda - na oko
•Oliwa
Seler obrać zetrzeć na tarce większych oczkach. Dodać roztrzepane jajka, drobniuteńko posieka cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać natkę posiekana i smażyć na dobrze rozgrzanej oliwie.
Sernik na zimno - I faza
3 serki homo (np. 0% tł)
2 łyżki żelatyny
słodzik do smaku
olejek do smaku - w zależności kto co lubi - waniliowy, pomarańczowy, rumowy...
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać w małym rondelku, aby się całkowicie rozpuściła. Odstawić w chłodne miejsce. Gdy wystygnie przełożyć ją do miski, dodać serki i dokładnie wymieszać, "doprawić do smaku". Gotową masę przełożyć np. do formy z kominkiem, przepłukanej zimną wodą. Wstawić do lodówki. Po wystygnięciu przełożyć na talerz lub inne coś.
Dla chętnych na II fazę
Dodać do masy np. brzoskwinie lub inne owoce.
Smacznego!!!
BOCZNIAKI Z POMIDORAMI I faza
50 dag świeżych boczniaków
3 duże pomidory
2 średnie cebule
świeża natka pietruszki
oliwa (olej) do smażenia
sól, granulowany czosnek
Boczniaki oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na niezbyt cienkie paski. Oprószyć czosnkiem granulowanym.
Pomidory obrać ze skórki, pokroić na ósemki, usunąć stwardniałe częsci.
Cebulę pokroić w krążki.
Rozgrzać oliwę (olej) - kłaść paski boczniaków, usmażyć wyjąć.
Na nowej oliwie smażyć cebulę na złoty kolor.
Wymieszać w salaterce cebulę, boczniaki, pomidory, oprószyć solą i obficie posypać natką pietruszki.
Może być podawane jako dodatek do mięs lub samodzielnie
Teroretycznie 6 porcji z tego wychodzi (raczej jako dodatek).
Zamiast boczniaków można zrobić pieczarki.
KEKS GALARETKOWY I faza
puszka mleka skondensowanego odtłusczonego
galaretki bez cukru w trzech smakach i kolorach, np. cytrynowa, wiśniowa i pomarańczowa
słodzik
Galaretkę wiśniową i pomarańczową rozrabiamy w 0,5l wody (tak jak na opakowaniu) dodajemy słodzik wedle uznania. Wylewamy każdą na płaskie naczynie - talerz. Jak będzie gotowa kroimy nożem w grubę kostkę.
Galaretkę cytrynową rozrabiamy w połowie szklanki wody.
Mleko wlewamy w wysokie naczynie i miksujemy ok. 1 min., gdy już się spieni dodajemy galaretkę cytrynową lekko schodzoną i jeszcze chwilę miksujemy.
Na koniec dodajemy posiekane galaretki, całośc mieszamy i wylewamy do wąskiej foremki do ciast lub na tortownicę. Chłodzimy w lodówce przez ok. 2 godz.
Mam 2 przepisy na sałatki w 1 fazie.
SAŁATKA PIECZARKOWA
0,5kg pieczarek
1 mały kwasek cytrynowy
zielona cebulka
3 jajka ugotowane na twardo
jogurt chudy
1 łyzeczka majonezu
Pieczerki ugotować w wodzie z kwaskiem ok.10min.,potem jak ostygną pokroić na kostkę.Jajka też pokroić na kostkę i dodać cebulkę zieloną pokrojoną.Wszystko wymieszać ,posolć ,popieprzyć i dodać jogurt wymieszany z majonezem.
SAŁATKA Z PORA
1 duży por
10dkg sera żółtego light
5-8 plasterków szynki konserwowej
jogurt i 1 łyżka majonezu
Wsztstko drobno pokroić w kostkę ,dodać jogurt z majonezem .Posolić ,popieprzyć i gotowe.
cudownych ciasteczek owsianych (moglabym zjadac kilogramy):
1,5 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki otrąb (owsianych lub pszennych - ja nie daję w ogóle i moim zdaniem i tak są świetne)
0,5 szklanki mąki pszennej razowej
0,3 szklanki fruktozy
0,3 szklanki oliwy z oliwek (ja daję olej rzepakowy)
0,3 szklanki wody
pół łyżeczki soli (ostatnio zapomniałam i były świetne
1 jajko
cynamon (tak ze 4 łyżeczki
)
ziarenka (słonecznik, dynia) lub orzeszki - duuuużo. Ja dałam 100 g
słonecznika, spokojnie mogłoby być więcej
Wszystkie suche składniki mieszamy (dokładnie, żeby potem na fruktozę w
gromadzie nie trafić). Dodajemy jajko, oliwę i wodę (wodę na koncu masa ma
być lepiąca - konsystencja błota)
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem - masa ma mieć grubośc 1 cm (trzeba
trochę palcami powygładzać)
Pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach
Kroimy jak ciepłe, czekamy (albo i nie) aż ostygnie
Ładujemy w puszkę istawiamy daleko poza zasięgiem łapek...
CIASTO ORZECHOWE - I FAZA
jajka, mial z orzechow (ja mialam z laskowych-wyglada nieco jak maka-mozna samemu zmiksowac orzechy w mlynku do kawy), troche aromatu ( ja mialam tylko waniliowy ale kazdy inny bedzie ok), slodzik w proszku
z bialek ubic sztywna piane, zoltka zmiksowac ze slodzikiem i aromatem, polaczyc z mialem z orzechow a nastepnie np.lyzka delikatnie wszytsko wymieszac z piana z bialek, wlac do formy lub foremki (ja mialam taka nieduza aluminiowa po kupionej rybie
wstawic do pieca na 200°C doczasu az wierzch bedzie lekko brazowy
niepodaje proporcji poniewaz mozna to robic na roznych formach ale wazne jest aby ciasto mialo konsystencje ciasta biszkoptowego... ja mialam 2 jajka, 2 lyczki slodzika, 3 lyzki mialu z orzechow laskowych i pare kropel aromatu- w nieduzej foremce pieklo sie okolo 15-20min
wazne tez aby sprawdzic slodzik i dodac jego odpowiednia ilosc poniewaz ciasto moze wyjsc niewystarczajaco slodkie
no i czy mozna go uzywac do pieczenia
SZYBKI chlebek oliwkowy,
Ale jak przyszło pokroic w cienkie paseczki 200 gr oliwek czarnych i
zielonych, to zrozumiałem, zę jakiś kretyn wymyslił tę nazwę.
A jak zostawiłem 3 z 5 opuszków na tarce razem z parmezanem i gran padano -
to przekląłem Włochów i zrozumiałem, ze to nie Grecy!
Pól szklanki wina białego,
Pól szklanki oliwy
Ze 300 gram w sumie - szynki wedzonej i boczku w kosteczke,
300 gram oliwek w PASECZKI
ze 200 gram sera startego.
Mąki 250 gr
1 łyżeczka proszku
4 duże jaja - dałem 5;
sól cukier, zioła - jak kto chce;
Mąkę z proszkiem i solą - w górkę w misce, potem mieszać i dodawac po jaju.
Potem wino i oliwa i na gładką masę.
Potem dodatki - m,ieszać.
Do keksówki nasmarowanej masłem wląć - przełożyć właściwie i piec ok. 60
minut lub do suchego patyka.
Dooobre.
DESERY NA II FAZE:
Pyszny mus z jabłuszek:
Składniki:
30 dag jabłek (papierówki,
antonówki,
renety),
3 białka,
zapach waniliowy lub cynamon.
Sposób przyrządzenia:
Jabłka umyć, obrać, pokrajać, włożyć do rondla, podlać kilkoma łyżkami wrzącej wody, rozgotować. Gdy nieco przestygną, zmiksować. Z białek ubić sztywną pianę. Jabłka wymieszać z pianą, dodać cynamon lub zapach waniliowy, wyłożyć do salaterki albo do porcjowych kompotierek. Oziębić w lodówce.
Słodka zapiekanka:
1 szklanka ryżu
2 żółtka
2 szklanki mleka
łyżka masła
fruktoza (do smaku)
1 kg jabłek
cynamon
tłuszcz do formy
Do dekoracji:
2 białka
1/2 szklanki cukru
cynamon
Ryż gotować 5 minut z dodatkiem szklanki wody. Wlać mleko, dalej gotować, aż mleko się wygotuje (cały czas mieszać). Do ugotowanego ryżu dodać żółtka, masło i cukier do smaku. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn. Do wysmarowanych foremek (lub blachy) wyłożyć ryż i jabłka doprawione cukrem oraz cynamonem. Ubić pianę, dodać cukier oraz cynamon, wyłożyć na jabłka. Wstawić do piekarnika, piec około 45-50 minut.
Rolada z jabłkami
- 5 jaj,
- 1 szklanka fruktozy,
- 1 szklanka mąki z pełnego przemiału,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 6 jabłek pokrojonych w małe plasterki ,
- łyżeczka cynamonu.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w plastry, posypujemy cynamonem. Jajka całe ucieramy z fruktozą na jednolitą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy i wylewamy ciasto na jabłka. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wykładamy ciasto na ściereczkę i zawijamy gorącą roladę, tak żeby jabłka były w środku. Wystudzoną roladę można posypać rozdrobnioną fruktozą. Smacznego
Ciasto drożdżowe:
Pół kostki drożdży
1-2łyżeczki cukru(drożdże muszą na czymś popracować na fruktozie nie mają za bardzo ochoty )
2 łyżki fruktozy
1,5 szklanki mleka
0,5 kg mąki razowej
1 jajko
szczypta soli
1/3 szklanki oleju
drożdże z cukrem i fruktozą polączyć i poczekać aż się upłynnią, dolać podgrzane (nie gorące!)mleko, posypać 3 łyżkami mąki (nie mieszać)
przykryć ściereczką i w ciepłe miejsce aż wyrośnie
resztę mąki połączyć z jajkiem olejem i solą, dolać wyrośnięty zaczyn i wymieszać.
Wychodzi z tego takie dość rzadkie ciasto, znowu do wyrośnięcia.
Wyrośnięte wylać na blaszkę ułożyć owoce(truskawki jabłko z cynamonem, śliwki, czereśnie) i do piekarnika (jeszcze nie nagrzanego niech ciasto podrośnie)
Piec ok 30 min w temp 180 - 200stC
smacznego
PASZTET Z BROKUŁÓW
60dag brokułów
3 jajka
2 łyżki maki sojowej
50dag pieczarek
3 łyżki oliwy
sol,pieprz
2 szkl. wywaru warzywnego
szkl. jogurtu nat.
po 2 łyżki natki,bazylii i koperku
sok z cytryny
Brokuły obgotować. Kilka pieczarek odłożyć, resztę zmiksować z brokułami. wbić jajka, dodać jogurt z mąką, wymieszać doprawic.Wylać do wysmarowanej formy, wetknąć pieczarki. Piec ok. godziny. / można gotowac w kapiekli wodnej/
A teraz trochę węglowodanowych pomysłóm na II fazę
kluski z płatków owsianych z owocami
30 dag płatków owsianych (2 pełne szklanki)
2 kwaśne jabłka
3 białka
5dag suszonych owocow np.. moreli
2-3 łyżki maki pp, skorka i sok z cytryny, cynamon, mielone goxdziki, sól
Płatki owsiane wsypać do garnka, zalać 0,5l wrzącej wody, i zostawić aż platki wchłoną wodę i spęcznieją. i wystygną. Umyte jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny. morele oplukać, osuszyć. Do płatków dodać jabłka, morele, jajka i przesianą mąke. doprawić do smaku skorką otartą c cytryny oraz szczyptą zmielonego cynamonu i goxdzików. Dokladnie wymieszać masę łyżką. Uformować owalne kluski wielkości orzecha włoskiego. wkladać partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować 3-4 minuty. wyjąć łyżką cedzakową i dokladnie osączyć. Podawać z dodatkiem owoców lub z owocowym jogurtem
Oszukane "calzone"
ciasto:
Oszukane "calzone"
ciasto:
100g maki pp
10 dag drozdzy
odrobina mleka i fruktozy na zaczyn
1/3 szkl.maslanki
3/4 lyzeczki soli
Robimy ciasto-dziurka w mace, kruszymy w nia drozdze, posypujemy fruktoza, zalewamy mlekiem, niech popracuja z 10 min. Dolewamy maslanki z sola (to tak na oko, zeby sie nieklejace ciasto zrobilo) i odkladamy na min.20 min. w cieple miejsce.
farsz:
80g soczewicy
cebula
ugotowana kiszona kapusta-ile kto lubi
seler uprazony na patelni-ile kto lubi
z tych oto ambitnych skaldnikow robimy farsz:gotujemy soczewice, kapuste, mieszamy razem, dodajemy zeszklony seler i cebule.
Przyprawiamy - zabek czosnku, lyzeczke czosnku granulowanego, sol, pieprz normalny i ziolowy, ziola prowansalskie (nie za duzo), dosc duzo majeranku. Ma byc pikantne!
Gdy ciasto wyrosnie lekko je wyrabiamy, dzielimy na pol. Walkujemy z niego 2 "placki"
na srodek nakladamy farsz, skladamy na pol i sklejamy brzegi (mocno). Powstaja nam dwa sliczne pierogi, ktore wkladay do nagrzanego do 180 st.piekarnika na 20 min.
Ja osobiscie myślę,ze z pieczarkami, papryką i odtłuszczonym serem też będzie OK
Minipizze
2-3 białka,
szklanka mleka 0,5%,
szczypta proszku do pieczenia,
mąka pp,
sól,
przyprawy (oregano, bazylia, majeranek, papryka słodka, chili, curry lub co kto lubi),
ew. oliwa do smażenia.
Białka roztrzepać z mlekiem, dodać proszku do pieczenia, przyprawy,posolić. Mieszając wsypywać mąkę, aż otrzymamy ciasto nieco bardziej gęste niż na naleśniki. Smażyć nieduże placki (ja smażę na suchej patelni, można na posmarowanej oliwą). Podawać: posmarowane czosnkiem, z ketchupem, z duszonymi grzybami, z duszoną papryką, z pomidorami, z tuńczykiem wsw, z serkiem smakowym, w sosie jogurtowo-czosnkowym, z maślanką, kefirem, mlekiem, czy jak kto lubi .
Wersja dla leniwych - pokrojone dodatki typu pieczarki, papryka, ser dodajemy do ciasta i smażymy razem
Smakują na ciepło i na zimno.
Gofry lub bliny razowe
2 szklanki maki pp
1/2 szklanki mleka 0%
3/4 szklanki wody gazowanej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
słodzik lub frukoza (mozna pominąć)
2 białka ubite na sztywną pianę
Mąkę zmiksować z mlekiem, woda, proszkiem, osobno ubic białka i wymieszac z ciastem.
Piec gofry lub na patelni teflonowej na minimalnej ilosci oleju smazyc bliny (lać ciasto na około 1,2 cm).
W wersji słodkiej podwać z dżemem nieskosłodzonym , joguretm, musami owocowymi.
Na słono z warzywami lub np. tzatzyki (jogurt 0%,serek homo 0%, starty i odcisniety ogórek,
czosnek, sól, pieprz).
PLACUSZKI TWAROGOWE
100g sera białego chudego
białko jaja
mleko-3 łyzki
maka-3 łyzki
łyzeczka fruktozy
ew.aromat
wszysko wymieszac i smazyc na teflonie(ew wysmarowanym oliwa)
Pizza SB
Ciasto:
200 g. maki pp
10 g. drozdzy swiezych lub lyzeczka suchych
1/2 szkl. cieplej wody
sol, troche fruktozy (dla drozdzy)
Farsz:
mala puszka koncentratu pomidorowego
1/2 kostki bialego sera 0%
pieczarki
oliwki
kapary
czosnek
oregano, tymianek
sol, pieprz
Wyrobic ciasto (najlepiej w malakserze)
Koncentrat przelozyc do rondelka, wlac troche wody, wsypac oregano i tymianek, posolic, popieprzyc, zagotowac az powstanie gesty sos.
Ciasto rozwalkowal, ulozyc w formie do pizzy, polac sosem pomidorowym.
Na wierzch pokrszyc twarog, dodac posiekany czosnek, oliwki, kapary i pieczarki, posolic i wstawic do piekarnika nagrzanego do 260 stopni C.
Piec ok. 10 minut
Ryz z jablkami troche inaczej
slodkie danie nieslychanie dla duzych i malych lasuchow
opakowanie dzikiego ryzu
6 jablek winnych i slodkich
cynamon
4 bialka
fruktoza
Ryz gotujemy i dodajemy do uduszonych z cynamonem jablek ( jablka obrane i pokrojone w cwiartki) delkatnie mieszamy i wykladamy do tortownicy
ubijamy piane z 4 bialek , pod koniec dodajemy fruktoze ile kto lubi
Piane kladziemy na jablka
Calosc zapiekamy w piekarniku w 180 st az piana bedzie zlocista
Ryz z jabłkami
gotujemy brazowy ryz, tyle zeby wystarczylo na wysypanie blachy (ok 4 woreczki na duza blache)
osobno potarte jabkla w ilosci duzej gotujemy w garnku razem z cynamonem(mozna dodac fruktoze)
na blache wykladamy wczesniej ugotowany ryz ktory polewamy jogurtem takim do 1.5% tł. posypujemy cynamonem oraz jesli ktos woli slodsze fruktoza, na to wykladamy jablka gruba warstwa, na gore dajemy cienka warstwe jogutru i do piekarnika az sie zapiecze
mozna jesc na zimno lub na cieplo jak kto woli
Racuchy drożdżowe z owocami (lub bez!)
Przepis na "oko"
Składniki:
około 1/3 - pół szklanki chudego mleka
mąka pp
10 - 20 gram drożdży
1- 2 białek
szczypta soli
trochę fruktozy
owoce dowolne
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w l
Racuchy drożdżowe z owocami (lub bez!)
Przepis na "oko"
Składniki:
około 1/3 - pół szklanki chudego mleka
mąka pp
10 - 20 gram drożdży
1- 2 białek
szczypta soli
trochę fruktozy
owoce dowolne
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać fruktozę (ok. łyżeczki ) i mąkę.
Całość powinna mieć konsystencję kwaśnej śmietany. Zostawić ciasto
w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok 15 minut).
Na koniec dodać ubitą pianę i pokrojone owoce (np 1 jabłko wystarczy) i sól.
Patelnie teflonowę wysmarować cieńko olejem ( pędzelkiem lub serwetką namoczoną
w oleju, u mnie obyło się bez).
Nakładać łyżką (nie powinny się rozlewać!) na patelnię i smażyć powoli na średnim ogniu.
RATATUJA Z TUŃCZYKIEM
Składniki:
pół niedużego kalafiora,
pół kg pomidorów,
kawałek pora jasnej części,
papryka czerwona,
papryka żółta,
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
przyprawy;
Sposób przygotowania:
Do dużego płaskiego garnka wkładamy pokrojone na ćwiartki pomidory, por na plasterki, kalafior podzielony na rózyczki, papryki pokrojone na paseczki. Całość podlewamy woda i gotujemy/dusimy aż zmiękną warzywka. Wrzucamy tuńczyka i mieszamy.Przyprawiamy (solą, pieprzem, papryką). Jemy na ciepło. Na 4 porcje.
Pierogi z jagodami
250 g maki pszennej 2000, razowej
3 bialka
woda
300 g jagod
- make zarobic z bialkami i woda na ciasto pierogowe
- rozwałkować jak się da najcieniej
- wykrawac szklanka
- nakładać na krazki jagody, smarując pol krazka woda i zlepiac brzegi
- gotowac ok. 2,5 - 3 min od wypłynięcia
Można polac jogurtem 0%, ja użyłam jogurtu jagodowego 0%
Z podanych proporcji wychodzi ok. 30 szt. pierożków.
PIECZEN RZYMSKA Z FETA
składniki
60 dag mięsa mielonego drobiowego
15 dag sera feta
3 jajka
6 dag posiekanych orzechów włoskich
3 ząbki czosnku
natka
sól, pieprz
sposób przygotowania
do miski wkładamy mięso, wyciskamy do niego czosnek, dodajemy pokruszony ser, orzechy , jajka, sól i pieprz do smaku. Następnie dokładnie wyrabiamy masę i na końcu dajemy do niej posiekaną natkę. Gdy mięso wyrobione i przyprawione, wkładamy je do formy keksowej ( długości 25 cm) i pieczemy ok 1 godziny w piecu nagrzanym do 200 stopni
pychota!! na zimno i na cieplo
Następny przytaczam dosłownie, bo mnie powalił
DIABELSKI PSEUDO PAPRYKARZ (el diabollo pieprzykarz) by Górochmura
Przygotuj wpierw:
jedną samotną puszkę tuńczyka w sosie własnym ( uwaga -jak kto ma sentyment do żółwi to tuńczyk jest przyjacielem żółwia - wtedy nie robić potrawy, iść do modlitwenika i zmówić za niego pacierz)
3 małe, ostre jak szatan cebule
sos pomidorowy (malutki słoik)
Najpierw otwieramy okrutnie śmierdzącą tuńczykiem puszkę tuńczyka. Później krzywimy nos i wywalamy tuńczyka na sitko, dziabamy go i dźgamy coby wypuścił soki, parszywiec. Jak już zmaltretujemy to tracimy całe zainteresowanie i ostawiamy na tym siteczku coby zdechł spokojnie, bo właśnie zobaczyliśmy cebule i postanowiliśmy się na nie rzucić, pociachać w plasterki i później jeszcze na pół raz. Dajemy tak trochę oliwy na patelnię i całą cebulę, smażymy ją póki nie zacznie błagać o litość i piszczeć. Wyzywamy aż się zrumieni. Gdy, cała brązowozłota będzie już wiedziała kto tu rządzi to dodajemy do niej zwłoki ryby. Smażymy tak trochę, solimy żeby bolało i pieprzymy obrzydliwie dużo i najlepiej różnymi rodzajami pieprzu. Aby polepszyć efekt wizualny i nadać potrawie krwistości polewamy sosikiem i jeszcze trochę trzymamy na ogniu.
Rozmaite okrutne wariacje z czili i czosnkiem dopuszczone.
I jeszcze jeden fajny przepis
KOTLETY SCHABOWE Z NIESPODZIANKĄ
ok. 0,5 kg schabu
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki ziaren ze słonecznika
100 ml białego wytrawnego wina
1/2 łyżki kurkumy
1/4 łyżeczki chili
sól, pieprz, olej
Czosnek i cebulę posiekać, przesmażyć na oleju 5 min. Dodać posiekaną paprykę i słonecznik, smażyć następne 5 min. Doprawić pieprzem i solą.
Plastry schabu rozbić tak jak na kotlety schabowe. Farsz nałożyć na płat mięsa, zrolować, spiąć wykałaczką. Podsmażyć na rozgranej oliwie. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Podlać winem z dodatkiem chili i kurkumy. Przykryć i piec 25 min. w temperaturze 200 stopni C. Zdjąć przykrycie i piec jeszcze 10-15 min aż mięso zbrązowieje a sos zgęstnieje.
KLEIK BUDYNIOWY
300ml mleka
słodzik DO SMAKU
łyżeczka cynamonu
5 łyżeczek zmielonych płatków górskich
mleko zagotować z cynamonem,dodać słodzik,energicznie mieszając dodac proszek ze zmielonych płatków,poczekac 5 minut...zajadać się
proste,słodkie i sycące, po prostu idealne pod koniec I fazy
KECZUP PAPRYKOWY PIKANTNY
50 dag dojrzałych pomidorów, 30 dag ostrych papryczek, 1,5 szklanki 10-proc. octu, pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego, łyżka soli, 2 i pół łyżki fruktozy, czubata łyzka czerwonego pieprzu, czubata łyzka chili, łyżka przyprawy tabasco
Przygotowac przecier pomidorowy (przepis wyżej) i wlac do emaliowanego garnka. Papryke umyć, przepołowić i drobno posiekać, nie usuwać pestek; zmiażdżyć lub przekroić tyle pestek, ile tylko sie uda; włozyć do miksera i zemleć, wlac ocet. Połączyć z przecierem pomidorowym i postawić garnek na srednim ogniu. Dodac sól i fruktozę, gotowac aż sos zgęstnieje. Przyprawy wsypywac po trochu, ciagle mieszając, by nie zbiły sie w grudki. Do wyprażonych sloików przelac gorący keczup. Zamkniete nakretkami sloiki pasteryzowac przez 10 minut.
PRZECIER POMIDOROWY
Pomidory, sól
Przecier można zrobic na dwa sposoby:
1. W garnku zagotowac 6 szklanek wody, do wrzatku wrzucic na chwile umyte pomidory, po wyjęciu zdjąć skórke; pomidory pokroic na ćwiartki, wlożyć do blendera/miksera i zemleć. Przecier wlać przez sito do dużego emaliowanego garnka.
2. Umyte pomiodry pokroic na ćwiartki, wlożyć do garnka, wlać szklankę wody i gotować na malym ogniu, aż będa miekkie. Przetrzec przez sito lub durszlak do dużego emaliowanego garnka.
Odmierzyć przecier i na każdy litr dodać lyżeczkę soli. Zagotować, zszumować i natychmiast przelac do sloików uprzednio wyprażonych w piekarniku. Słoiki zamknąć przykrywkami i pasteryzować przez 20 minut.
PRZECIER
2 kg jabłek
Jabłka umyć, oczyścić, rozgotować jak na galaretkę,przetrzeć, masę zagotować, natychmiast wkładać do podgrzanych słoików, szczelnie zamknąć. Można dosłodzić fruktozą i dodać cynamon.
OWOCE WE WŁASNYM SOSIE
2 kg dojrzałych moreli lub brzoskwiń
Dorodne brzoskwinie lub morele włożyć na chwilę do wrzątku, przelać zimną wodą, ostrym nożem zdjąć skórkę, przekroić na pół,wyjąć pestki. Układać ciasno w wyparzonych słoikach,przeciętą częścią w dół, pasteryzować 25 minut słoiki 1/2litrowe.
Tak przygotowane owoce mają mało kalorii, można je stosować nawet w dietach.Ponadto świetnie się nadają do deserów i ciast oraz jako dodatek do białych mięs.Najlepiej w 1/2l słoikach przyrządzić oddzielnie brzoskwinie i morele
CZARNE JAGODY BEZ CUKRU
2 kg jagód
Jagody starannie przebrać, umyć, osączyć, wsypać do rondla i podgrzać na wolnym ogniu lub w ciepłym piekarniku aż puszczą sok, napełnić małe słoiki i pasteryzować ok. 20 min.
Mozna też świeże jagody ciasno ułożyć w słoiczkach i pasteryzować ok. 25 min, z tym, że podczas gotowania osiadają do połowy słoika.
Zakonserwowanych w ten sposób jagód można używać do ciast,deserów,makaronu i ryżu
W ten sposób można przygotować dowolne owoce leśne np. maliny, żurawiny,owoce dzikiego bzu itp.
POWIDŁA ŚLIWOKOWE
Dojrzałe śliwki węgierki przebrać, umyć, osączyć, usunąć ogonki i wypestkować. Wrzucuć do garnka, rozgotować pod przykryciem w małej ilości wody, kiedy owoce wypuszczą sok, odkryć garnek, dalej gotować na słabym ogniu, często mieszając ok. 1/2 godziny, odstawić na kilkanaście godzin.Powtarzac gotowanie przez 3 dni, aż masa będzie tak gęsta,że powidła spadaja z łyżki płatami. Gorącą masę przłożyć do słoików, zamknąc je.
Powidła są doskonałe do śniadaniowych oraz deserów
ZIELONA ZUPKA
brokuły
groszek / od II fazy/lub zielona soczewicę /w I fazie/
szpinak
fasolka szparagowa
feta light
cayenne,imbir,sól,pieprz
Warzywka gotujemy/ fasolkę gotujemy osobno/, miksujemy z fetą, doprawiamy do smaku i dodajemy fasolkę - świetna na ciepło i na zimno-)))
Warianty - zamiast fety rozpuszczamy topioną krówkę smieszkę,albo posypujemy startym serem\
CHLEB PITA
ok.1,5 szklanki letniej wody
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki fruktozy
1 łyżka oliwy
1,5 łyżeczki drożdży instant
Wyrabiamy ciasto ze wszystkich składników i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Formujemy rulon dł. ok. 30 cm,kroimy na 8 części.Każdą wałkujemy na plcuszek fi 15cm.Odkładamy pod ściereczką na ok. 30min.Rozgrzewamy piekarnik do 230 st.C.Wyrośnięte placki pieczemy 4-5 min.Upieczone wkładamy do papierowej torebki.Można zamrozić.
RAZOWE KLUSKI
o.5 kg razowej mąki zmiksować z taką ilością wody,aby powstało w miarę gęste ciasto.Kłaść łyżką na wrzątek. Gotować ok. 10 min.
Podawać jako dodatek do zup, lub osobne danie z warzywami.
NALEŚNIKI Z ORZECHAMI
3/4 szklanki mąki pszennej razowej
szklanka maślanki
łyżka miodu
1/2 łyżeczki sody
jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki mielonych orzechów
2 łyżki oliwy
Do roztrzepanego jaja dodajemy kolejno wszystkie składniki - orzechy na końcu.Smażymy na gorącej patelni/oliwę dodajemy do ciasta i już nie natłuszczamy patelni/ - podajemy solo / dl a niebędących na diecie z cukrem pudrem/ lub z owocami lub startą gorzką czekoladą
RAZOWE NALEŚNIKI
3 szklanki mąki pszennej razowej
1 szklanka jogurtu naturalnego 0%
3 szklanki mleka 0,5%
2 jajka
3 łyżki oliwy
szczypta soli
FARSZ
0,5 kg truskawek
4 łyżki miodu
Ubijamy jaja,mieszamy z jogurtem i cały czas ubijając dodajemy mąkę z solą i mleko.Odstawiamy na 15 min, po czym smażymy naleśniki.
W rondlu rozpuszczamy miód, dodajemy pokrojone w ćwiartki truskawki, starannie mieszamy - ciepła masą smarujemy naleśniki.
Oczywiście można odpuścić sobie miód, podać z samymi owocami albo chudym twarogiem lub farszami warzywnymi czy grzybowymi - polecam Mozna poeksperymentować np. dodając do ciasta starty żółty ser i przyprawy jak do pizzy
MUS Z MROŻONYCH TRUSKAWEK
7 mrozonych truskawek zmiksuj,ew. dodaj słodzik,wymieszaj z ubitym białkiem.Odstaw do schlodzenia
MUS Z BRZOSKWINI
zmiksuj obraną brzoskwinię, ew. dodaj słodzik i ubite białko.Rozpuść w niewielkiej ilości wody żelatynę i ubijaj aż zcznie gęstnieć.odstaw na 1/2h do lodówki.
GALARETKA Z MORELI
łyżeczkę żelatyny rozpuść w 1/2 szklanki wody z sokiem pomarańczowym i zagotuj.Ostudź dodaj słodzik i 4-5 moreli. w staw do lodówki
Modyfikacja na I fazę - zamiast soku napar pomarańczowej herbaty + namoczone suszone morele
SORBET TRUSKAWKOWY
0,7 kg truskawek / świeżych lub mrożonych
szklanka soku z truskawek
fruktoza do smaku
Truskawki jeśli świeże wstawiam na tacy do zamrażalnika, jeżeli mrożone to miksuję z sokiem zamrożonym w woreczkach do lodu tak aby powstał truskawkowy śnieg, można dosłodzić do smaku, ale mi po roku bez białego cukru truskawki wydają się dostatecznie słodkie.
Oczywiście można w ten sposób potraktować wszystkie owoce typu jagody,maliny,porzeczki czy kiwi.
Inny sposób to zamrażanie przecieru z kilkakrotnym przemieszaniem zawartości w trakcie
i jeszcze opcja super light - czyli zamrożone owoce zmiksowane z kostkami lodu
GALARETKA OWOCOWA
750g owoców jw.oprócz kiwi,bo się nie żeluje-))) ew. miks
umyte i oczyszczone owoce gotujemy/ w mikrofali na max mocy 6 min/,pozostawiamy do ostygnięcia i odcedzamy / kompocik do picia lub zamrożenia na sorbet/.Owoce miksujemy i masę przekładamy do małych wyparzonych słoiczków. w lodówce można przechowywać do 3 tygodni,zamrozone conajmniej 3 m-ce...
kromeczka razowca z białym serkiem z warstwą galeretki i ozdoba z owocu - to prawie torcik nieprawdaż
jABŁECZNIK
Na spód:
1,5 szklanki mąki pszennej razowej
2/3 szklanki mąki owsianej
łyżeczka soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki oliwy
Składniki wyrabiamy rekami , rozwalkowujemy na gr. 1 cm,wykładamy na forme i dziabiemy widelcem
Na masę:
6 szklanek pokrojonych jabłek
3/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
1/4 szklanki wody
ew. 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia masy
Wszystkie skadniki masy mieszamy i gotuje,y ok. 5 minut,ew. zageszczamy maka ziemniaczaną.Masę wylewamy na spód i pieczemy ok. 15-20 minut w temp. 180-200 st.
KULKI OWSIANE
1 p. płatków owsianych górskich
200 ml oliwy
150 ml mleka sojowego
200 ml miodu
szklanka posiekanych orzechów
100 g wiórków kokosowych
Oliwe z mlekiem i miodem mieszamy, dodajemy platki,orzechy i polowę wiórków kokosowych, wyrabiamy mase.Lepimy kulki, które obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych.
Ze wzgledu na ilośc miodu raczej na III fazę, ale na pewno zdrowsze od batonów ze sklepu
Dzisiaj pomysły na lunch do pracy czy szkoly na II fazie
OWSIANE NALESNIKI
2 szklanki platków owsianych
ok. 0,6l mleka 0,5%
3 jajka
5 dag orzechów
po 2 łyżki uprażonych pestek slonecznika i dyni
Płatki zalać ciepłym mlekiem żeby napeczniały / ok.1h/.Orzechy posiekać.Do płatków dodać jajka,wymieszać,połaczyć z pestkami i orzechami,smażyć cienkie naleśniki.
Ja daję mniej mleka, za to do ciasta dodaję na konieć gazowaną wodę mineralną/są pulchniejsze/ i 3-4 łyżki oliwy / nie trzeba lać tłuszczu na patelnię/
TORTILLE
45 dag pełnoziarnistej mąki pszennej
łyżka soli
4 łyzki oliwy/ew. rozpuszczonej Planty/
280ml gorącej wody
Mąkę wymieszaj z solą,posiekaj z tłuszczem,stopniowo dolewaj wodę,wyrób ciasto,podziel na 12 części,uformuj kulki,rozwalkuj na cienkie plackipodsypując maką,wytnij kola,smaż na gorącej SUCHEJ patelni po 10 sek.z każdej strony,trzymaj w cieple/usmażone przechowujemy w lodówce owiniete lnianą ściereczką/.
NADZIENIA DO POWYŻSZYCH
wszelkie sałatki np. z sałaty,ogórka,rzodkiewek,pomidorów ,kielków, papryki+sos jogurtowy
z drobiowa wędliną,sałatą,pieczarkami i niesłodzonym ananasem+sos z 3 łyżek chudego twarożku,3 łyżek soku z ananasa,doprawiony solą,pieprzem,curry i cayenne
duszone pieczarki z cebulą i tartym żółtym podtł. serem
szpinak duszony z czosnkiem
i wszystkie inne dania typu mięsko z warzywkami - rozsmarwujemy na naśleśniku lub tortilli
rolujemy, kroimy na pół i lunch na wynos gotowy
i jeszcze parę sałatek:
PIECZARKOWA ZE SZPINAKIEM I POMIDORAMI
15 dag młodych liści szpinaku
15 dag pieczarek
2 pomidory
pęczek szczypiorku
sok z cytryny
2 łyzki octu winnego
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sól,pieprz
Listki szpinaku opłukac i odsączyć.Pieczarki oczyścić,pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny.Pomidory pokroić w ćwiartki.szczypiorek posiekać.Ocet wymieszać z oliwą,dodać sól,pieprz i zmiażdżony czosnek.Energicznie ubijać tzrepaczką - surówke polać tuż przed podaniem.
MIZERIA Z SELEREM
spory seler
ogórek zielony
pojemnik jogurtu nat.
szczypta pieprzu cayenne
biały mielony pieprz
sok z cytryny
ząbek czosnku
zielona sałata do ozdoby
Seker oczyscic,umyć,obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.natychmiast skropić sokiem z cytryny.Ogórek umyć i pokroić w cienkie plasterki.Posolic i odstawic na kwadrans.następnie odcisnąc i połaczyć z selerem.Jogurt połaczyć z sola i pieprzem,dokładnie wymieszać,polać surówke - podac na liściach sałaty.
FLACZKI Z BOCZNIAKÓW
50 dag boczniaków
włoszczyzna/ bez marchewki/
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
majeranek.liść laurowy,papryka,gałka muszkatałowa,sol,pieprz
Boczniaki oczyszczamy i kroimy w cienkie paski.Na łyżce oliwy podsmażamy posiekana cebulę i dodajemy rozdrobniona włoszczyznę.krótko smażymy mieszając.wlewamy 1,5l wrzątku,wkładamy boczniaki,liść laurowy i majeranek.Gotujemy ok.20 min.Doprawiamy zmiażdżonym czosnkiem,papryką,gałką,solą i pieprzem.
OSTRA ZUPA Z WOŁOWINĄ
40 dag wołowiny
3 łyżki oliwy
1l bulionu
puszka czerwonej fasoli
puszka pomidorów
czerwona i zielona papryka
duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki chilli,sól,mielony kminek
20m dag odł.startego żółtego sera
Wołowinę kroimy w kostkę i podsmażamy na rumiano na połowie oliwy.Wlewamy bulion i dusimy ok.1h.Oczyszczona parykę kroimy w kostkę, siekamy cebulę i wraz z osączoną fasolą przesmażamy na pozostałej oliwie.Doprawiamy chilli,kminkiem i solą.Dodajemy pokrojone pomidory z sokiem.Gotujemy aż mięso będzie miękkie.Posypujemy serem.
ZUPA POROWO-SEROWA
2 pory
20 dag sera pleśniowego light
3 szklanki bulionu
szklanka chudego mleka
2 łyżki oliwy
tymianek,sól,pieprz
Oczyszczone,białe części pora kroimy w półplasterki.Smażymy 2-3 min. na oliwie,zalewamy gorącym bulionem i gotujemy 15 min.Dodajemy rozgnieciony,wymieszany z mlekiek ser.Zagotowujemy.Doprawiamy solą,pieprzem i tymainkiem.
CHŁODNIK PAPRYKOWY
4 straki czerwonej papryki
2 pomidory
cebula
2 łyzki oliwy
0,5l bulionu warzywnego
sól,pieprz
Miąższ papryki kroimy w kostkę,siekamy cebulę i smażymy na złoto na oliwie,2 łyzki papryki odkładamy do dekoracji,resztę dodajemy do cebuli wraz z pokrojonymi, obranymi pomidorami,przesmażamy i zalewamy bulionem - gotujemy ok.15min.Po ostudzeniu miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem.Schłodzona w lodówce zupę podajemy w mmiseczkach posypaną odłożoną papryką.
hISZPAŃSKA ZUPA Z PULPETAMI
40 dag mielonej wołowiny
średnia cebula
jajko
łyżeczka sosu tobasco
2 łyzki oliwy
duża zielona papryka
2 ząbki czosnku
1l bulionu wołowego
1 kg pomidorów
świeża bazylia,sól,pieprz
Wołowinę wyrabiamy z jajkiem,doprawiamy sola i pieprzem,formujemy małe pulpety.Papryke kroimy w paski/łyzkę odkładamy do dekoracji/,czosnek i cebulę grubo siekamy i podsmażamy na oliwie.Razem z pokrojonymi pomidorami dodajemy do bulionu,dusimy 20 min.Dodajemy pulpety i doprawiamy solą,pieprzem i tobasco,dusimy kolejne 20 min na małym ogniu.Dekorujemy papryka i świeżą bazylia.
krewetki z selerem
----------------------------------------------------------------------------------------------------
skladniki na 2 osoby
400 gram selera lodygowego
2 male cebule (schalotten - to sie jakos nazywa po polsku?)
1 srednie kwaskowate jablko
2 lyzki soku z cytryny
150 gram surowych krewetek (swieze lub zamrozone)
2 lyzki oleju rzepakowego
sol, cayenne
200 ml wywaru rosolowego
50 ml nieslodzonego soku jablkowego
i 1/2 lyzeczki roslinnego srodka wiazacego (np. Biobin) - tja, widzialam to tu kiedys w supermarkecie... ale co to na polski to nie wiem. Na pewno jakis proszek w pudeleczku, ale musi pochodzic ze sklepu BIO - zeby nie byla jakas chemia. A moze da sie w ogole bez?
1. Seler pociac w 1cm grube plasterki. Cebulki pokroic w drobna kostke. Jablka przeciac na osemki, pokroic na cienkie plasterki. Od razu skropic cytrynowym sokiem. Krewetki oplukac i obsuszyc papierem kuchennym.
2. Olej rozgrzac na patelni i podsmazac w nim krewetki przez 2-3 minuty. Wyjac je, posolic i doprawic przyprawa cayenne.
3. Seler i cebulke podszklic w resztce tluszczu po krewetkach. Dolac wywar i 4 minuty gotowac. Sok z jablek, kawalki jablka i srodek wiazacy domieszac i 3 minuty lekko gotowac. Dosolic, dopieprzyc. Krewetki wrzucic i podgrzac w tak powstalym sosie. Podawac z dzikim ryzem.
WIEPRZOWINA Z JAJKIEM4 porcje
40 dag chudej wieprzowiny
8 grzybów mun
4 jajka
3 cebule dymki
1 łyżeczka imbiru
1 łyzka białego wytrawnego wina
oliwa
sos sojowy
Jajka ugotować, obrać,moczyć 10 min w sosie sojowym,zrumienić na oliwie,przekroić na połówki. Mięso pokroić,podsmażyć,ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć jajkami.Namoczone wczesniej grzyby pokroić w paseczki i dodac do mięsa,posypać cebulka.Wino wymieszać z imbirem,polać całość.GOTOWAĆ NA PARZE 35 min.
Pycha!!!
BEFSZTYKI WOŁOWE Z PIECZARKAMI4 porcje
50 dag chudej wołowiny
jajako
3 cebule
40 dag małych pieczarek
4 łyżki oliwy
łyżka ostrej musztardy
sól,pieprz
Mięso posiekać,dodac jajko,2-3 łyżki wody mineralnej z gazem,przyprawic musztarda,sola i pieprzem.Cebulę pokroić w krążki, pieczarki oczyścić - 8 odłożyć,resztę pokroić w ćwiartki.Łyzkę oliwy rozgrzać,przesmażyć krązki cebuli - nie rumienić,zdjąć, trzymac w cieple.Włożyć pokrojone pieczarki,popieprzyć i przesmażyć. Z masy mięsnej uformować 8 befsztyków, w każdy wcisnąć po pieczarce.resztę oliwy rozgrzać i obsmażyć befsztyki na ostrym ogniu. Obłożyc cebula i pieczarkami,dosmażyć 5-7 min na małym ogniu.
KAPUSTA PEKIŃSKA Z GRZYBAMI
Kapustę pociąć w paski,zblanszować.Na oliwie udusić grzyby/dowolne/ z posiekaną dymką.Wymieszać ,doprawić.
BOCZNIAKI Z PATELNI ZE SZPINAKIEM4 porcje
50 dag mrożonego szpinaku
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
3 cebule
40 dag boczniaków
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki
4 łyżki oliwy
1/4 łyżeczki słodkiej papryki,sól,piperz,pieprz cayenne
Na oliwie przesmazyc pokrojąna w kostkę cebulę,dodać pokrojone w paski papryki i boczniaki - smażyć na ostrym ogniu 2-3 min,zmniejszyć płomień i dodać rozmrożony szpinak.Dosmaczyć przyprawami.podawać posypane natką.
PIECZARKI Z PATELNI Z FETĄ
15 dag cukinii
20 dag pomidorów
1 ząbek czosnku
25 dag pieczarek
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki tymianku,sol,kolorowy pieprz
10 dag fety light
pokrojone w kostke składniki poddusic na oliwie ok.10 min.Doprawić,posypac pokruszonym serem.
SAŁATKA NA CIEPLO Z SOCZEWICY I PIECZAREK
20 dag soczewicy
30dag pieczarek
cebula
2 łyżki oliwy
sól,pieprz
Soczewicę gotujemy w wywarze z 1/2 kostki.Na patelni smażymy pieczarki z cebula,dodajemy soczewicę,solimy,pieprzymy.Zjadamy póki ciepłe, można posypać startym żółtym serem/odtłuszczonym /
DIP CESARSKI
5 dag mielonych orzechów włoskich
ogórek wąż
4-5 łyżek ketchupu
natka,gałka muszkatołowa,sól,pieprz
Obrany ogórek miksujemy z ketchupem i mieszamy z resztą składników
A teraz troche pomysłów na zupy Agaston ich prawie nie zamieszcza,pewnie z racji klimatu, ale u nas myslę,że dobra zupka nie jest zła - zwłaszcza np. do pracy czy szkoły
baza do zupek w moim wydaniu zawsze jest taka sama - zaczynam od przesmażenia na oliwie jarzynek,czyli:
kiszonych ogórków z cebulką+bulion+duża ilość świeżego koperku+prazony słonecznik
jasna część pora pokrojona w platerki,podsmażona,zmiksowana+bulion+omletowy makaron/czyli cieniutki omlet,poktrojony w paseczki, dodtkowo może być wzbogacony w dodatki typu pieczarki czy papryka,czy mrożony szpinak/
startego selera,podduszonego na bulionie,doprawionego chrzanem,skórką cytrynową i przyprawami,podana z kleksem jogurtu i posypana startym serem/odtł.oczywiscie /
wczesniej wspominana brokułowa z fetą
gazpacho, czyli sok pomidorowy doprawiony do smaku+ posiekane :cebulka,papryki,pomidory,ogórek wąż i mnóstwo czosnku
szpinakowa z czosnkiem i jajkiem na twardo
mexicana - pulpety z chudego mielonego ew. pierś z kurczaka+papryka+cebula+czosnek+fasola biała lub czerwona+przecier pomidorowy,doprawiona na pikantnie
Pierś w pieczarkowym sosie4 porcje
60 dag piersi
20dag pieczarek
serek topiony light
przyprawy,cebula,oliwa
Na oliwie przesmazamy cebule i kawałki kurczaka na rumiano,dodajemy starte pieczarki,przykrywamy i dusimy.Przyprawiamy,dodajemy serek i mieszamy aż sie rozpuści.
ryba z czosnkiem i cebulką
75 dag ryby/dorsz,mintaj/
2 łyżki oliwy z oliwek
3 dymki ze szczypiorem
5 ząbków czosnku
1/2 cytryny
sól. biały pieprz
1. Rybę podziel na nieduże kawałki.Dymke oczyść,opłucz,pokrój.Czosnek posiekaj.
2. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć dymke i czosnek,podsmaż 3 min.,przypraw
do smaku.
3. Włóż rybę,przykryj i dus 10 min.podawaj z plasterkami cytryny.
Kurczak na ostro1 porcja
piers z kurczaka
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1/3 papryczki chilli/może być suszona/
pomidor
2 ząbki czosnku
kilka czarnych oliwek
łyzka oliwy
sól,pieprz
1. Piers podziel na duże kawałki,oprósz sola i pieprzem,zrumień na oliwie.
2. Cebulę pokrój w ćwiartki,paprykę w duże prostokaty,pomidor w ósemkę,czosnek w
i oliwki w plasterki.
3. warzywa dodaj do miesa,dopraw i duś pod przykryciem ok.20 min.
RYBA DUSZONA W POMIDORACH1 porcja
200g ryby morskiej
duzy pomidor
40g pasty pomidorowej
sok z cytryny
sól,pieprz,natka pietruszki
oliwa do posmarowania naczynia
Rybę oczyscić,skropić sokiem z cytryny lub natrzeć majerankiem z solą.naczynie posmarować oliwą.Rybę obłożytć plsterkami obranego ze skórki pomidora,dusić ok.20 min.lub mikrofalować 3min. na max mocy.przed podaniem posypać natką.
SOS MAJONEZOWY
Surowe żółtko i przetarte gotowane żółtko ucieramy razem.Dodajemy 1/2 opakowania małego jogurtu naturalnego,1/2 łyżki oliwy,ocet,sól i pieprz do smaku.Wariacje np. curry,zioła,szczypiorek itp.
RAZOWY MURZYNEK:
1/3 szkl oliwy
1/4 szkl.mleka 0,5%
3/4 szkl. fruktozy
2 lyzki gorzkiego kakao
powyzsze składniki wymieszać, zagotować i wystudzić, odłożyć 1/2 szkl. na polewę
Do masy wmiksować 1 szkl. mąki razowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia,2 żółtka,ew. olejek np. migdałowy, posiekane bakalie.ubic pianę z 2 białek, delikatnie domieszać do ciasta. Wlac do keksówki lub tortownicy lub z kominkiem - jaka tam macie - piec 40 min w 170 st.C. Na goracym rozsmarować polewę i posypać np. kokosem.
SAŁATKA ŚNIADANIOWA - I faza
sałata lub kapusta pekińska
ogórek zielony
rzodkiewka
szczypiorek
sera feta light
oliwa
przyprawy (zioła suszone)
To wszysko kroimy i mieszamy w miseczce. Do tej naszej bazy sałatkowej dodajemy jeden dodatkowo składnik (lub kilka w zalezności od gustu):
paryka
fasola (gotowana lub z puszki)
ugotowana pierś z kurczaka
Wymieszać i zajadać. Sałatka ta jest bardzo syta, jadłam ją często na dwie tury i oczywiście pyszna.
SŁODKA PIANKA
jogurt naturalny
słodzik
aromat cytrynowy lub pomarańczowy
żelatyna
Jogurt dosłodzik słodzikiem (wg znania), dodać parę kropel aromatu. Rozrobić żelatynę (przepis podany na opakowaniu), wymieszać z jogurtem, przelać do miseczki i słodzić w lodówce
faza II deser nawet na imprezę super!!
KOLOROWE TRIO
budyń bez cukru
mleko 0,5%
puszka brzoskwiń
pół opak. mrożonych truskawek
słodzik
żelatyna
Gotujemy budyń ewentualnie dosladzając słodzikiem. Wylewamy to kieliszków typu martini, albo innych salaterek (najlepiej z przezroczystego szkła). Następnie miksujemy brzoskwinie, łaczymy z rozrobioną żelatyną, wylewamy wartwę na budyń. Miksujemy truskawki ze słodzikiem, dodajemy żelatynę i yleamy kolejną warstwę na asz deser .
PROSTA SURÓWKA OGÓRKOWA PO KTÓREJ NIE CHCE SIĘ JEŚĆ - I FAZA
10 - 20 dag kiszonego ogórka
3 - 5 dag cebuli
1 łyżeczka oleju / oliwy
Surówka jest szybka w robieniu i skuteczna w powstrzymaniu głodu ,i jem ją nawet 2 razy dziennie . Specjalnie do tej surówki mam cały czas pod ręką naszykowane składniki . Super mało kaloryczna !
Surówka zyska gdy się doda zieloną pietruszkę .
A gdy się doda jabłko - będzie dobra na II fazę .
I faza: BIGOS
1 kg kapusty kiszonej,
ok. 0,5 kg chudego mięsa ( pierś z kurczaka, chuda wieprzowina),
30 dag wędliny (szynki) z drobiu,
2 duże cebule,
25 dag pieczarek,
przyprawy, przecier pomidorowy, kilka suszonych grzybów.
- W dużym garnku gotujemy kapustę kiszoną-( dodaj 2 liście laurowe, 3-4 kulki ziela angielskiego, 7- 8 kulek pieprzu, połamane grzyby suszone, soli)- gotujemy ok. 1,5 godz.
- Mięso kroimy w kostkę, dzielimy na 2 części, jedną z nich gotujemy w osolonej wodzie, druga później usmażymy na patelni.
- Na patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę- na oliwie ( małą ilość), dodajemy "druga " część mięsa- chwilę smażymy, po 5 minutach dodajemy kiełbasę (szynkę) pokrojoną w kostkę i obrane i pokrojone pieczarki- (dodaj trochę wody, żeby nie przywierało, pamiętaj, pieczarki maja w sobie dużo wody).
- Wszystko dusimy do miękkości mięsa- około 20 minut
- Następnie wrzucamy do kapusty- usmażone dodatki + ugotowane mięso.
Gotujemy aż woda niemal w pełni odparuje, następnie dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku( papryka sypka, pieprz mielony, sól, wegeta)
Pamiętajcie- Bigos im starszy, tym smaczniejszy Można go tez zamrozić, zapewniam, starczy na długo, jest PYSZNY. SMACZNEGO
GRZYBY Z INDYKIEM [390 kcal]
•2 orzechy włoskie
•1 łyżka oliwy
•papryka pokrojona w paski
•1/2 op. pieczarek (tutaj mrożonych, mogą byc świeże)
•100 g piersi indyka
•sok z pomarańczy (można go pominąć ewentualnie w 2 fazie)
•1 szkl. fasolki szparagowej
•sól, pieprz, tymianek
Do rozdrobnionych orzechów włoskich, podsmażonych na oliwie, dodaj paprykę, pieczarki i podduś; dodaj pokrojonego indyka, wlej sok, dodaj fasolkę.
KREM BUDYNIOWY ESPRESSO
•1,5 szklanki mleka 1%
•2 ubite jajka
•3 łyżki sustytutu cukru
•2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso lub kawy bezkofeinowej
•1 łyżeczka ektraktu waniliowego
•mielony cynamon do dekoracji i cienkie kawałki skórki cytrynowej
W średniej misce ubić mleko, jajka, sustytut cukru i kawę oraz ekstrakt, tak, żeby składniki dobrze się połączyły. Wlać do 4 miseczek żaroodpornych i umieścić w patelni o średnicy 25 cm.
Patelnię napełnić wodą, tak żeby sięgała do 1,2 cm poniżej górnej krawędzi miseczek. Na silnym ogniu doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do słabego, przykryć patelnię i gotować przez 10 min.
SAŁATKA Z POREM NA 2 FAZĘ
wykonanie bardzo szybkie a sałatka naprawdę smaczna!
1 duży por
1 puszka czerwonej fasolki
1/2 puszki ananasa(może być w kawałkach nie trzeba będzie już kroić)
sos:
5 łyżek majonezu najlepiej helmans babuni albo light
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki soku ananasowego z puszki
1 posypka knorr np.koperkowo- ziołowa
wykonanie:
por kroimy w cienkie krążki( z tym że części tylko białe i jasnozielone te ciemne sobie podarujmy- są za twarde), posypujemy solą i odstawiamy na jakieś 10 minut
do miski przerzucamy ananasa( jeśli są to krążki to kroimy go na kawałki)i opłukaną fasolkę.
por odciskamy i dodajemy do w/w składników.
składniki sosu mieszamy , wsypujemy posypkę i wszystko razem łączymy.
gotowe do jedzenia odrazu ale lepiej jak trochę postoi.PYCHA moim zdaniem!
|
KAPUSTKA NA SŁODKO |
|
Krem waniliowy |
|
to są desery które można jeść na 1fazie!!! |
|
SAŁATKA PEKINKA (2 faza) |
Kapusta z grzybami, |
|
|
KOTLETY FASZEROWANE |
|
znalazłam to na oliwce: |
|
i jeszcze coś takiego: |
|
i jeszcze to można bez cukru lub ze słodzikiem: |
|
to tez może być: |
|
"Sałatka gyros" |
|
OMLET Z GORZKĄ CZEKOLADĄ |
|
Ja jestem tą Mamą Misianka, która założyła ten watek. Dzięki Wam wszystkim, którzy go ciągniecie i wpisujecie nowe przepisy. |
|
wkleję wam tu przepis na zapiekanjkę w 1 fazie |
|
|
|
Przepis na gołąbki wegetariańskie - I faza1 kapusta (ja biorę włoską) |
|
|
|
Jeszcze jeden przepis na kurczaka. |
|
JAJECZNICA PO KARDYNALSKU |
|
. tatarek lub carpaccio z polędwicy wołowej |
|
BROKULY PO CHINSKU |
|
śledzie |
|
A oto przepis,nie wiem jak ta potrawe nazwac,moze tak |
|
Witam was dziewczyny |
|
śledzie z fetą (wszystkie fazy,łatwa w wykonaniu) |
|
Zapiekanka fasolowa I faza |
[30.03] 17:39 |
|
|
DZIEKI za odpowiedz |
|
LECZO NIETYPOWE 1faza |
|
DORSZ |
|
Pasztet sojowy ze śliwkami |
|
Do kulek wyśmienite jest czerwone wino lub jogurt. Polecam przy tej okazji: jogurt naturalny 0% mleczarni Obory, wszystkie dozwolone jogurty owocowe Jogobella light, Jogurt naturalny Danone. |
|
Podpłomyki (zamiast chleba) |
|
Chlebek z mąki pp(alone) |
|
Dżemik z jabłek: |
|
Placki z cukini / kabaczka |
|
hej święta,święta a to specjały bardzo sb: |
|
MAZUREK NA DIETETYCZNE SWIETA |
|
ϑSpecjały świąteczne |
|
Wiosna to czas sałatek, surówek i sałateczek, oto kilka: |
|
Witam Was |
|
Wiam ja też postanowiłam dodać fajniutki przepis...mam juz dość jedzenia jajek na sniadanie i zrobilam dzisiaj sobie tzw. |
|
Dzisiaj odkryłam przepis na coś, co w smaku przypomina Danonki |
|
Znalazlam gdzies takie przepisiki: |
|
Pyszne śniadanki I faza |
|
ja podam kilka przepisow znalezionych na tym forum ale przerobionych pode mnie, bo ja lubie duzo roznych skladnikow w salatkach i zapiekankach |
|
zapiekanka oczywiscie dla fazy 1 |
|
sniadanko ktore wlasnie wcinam |
|
arturku |
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
3597
3597
3597
3597
3597
3597
200406 3597
3597
3597
200406 3597
więcej podobnych podstron