Tort komunijny o smaku malinowym

Składniki

Ciasto:

• 3 jajka

• 125 g (7 łyżek) cukru pudru

• 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera

• 62 g (3 łyżki) mąki ziemniaczanej

• 62 g (3 łyżki) mąki tortowej

• 10 g (2 płaskie łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Poncz:

• 0,5 szklanki wody

• 2 łyżki cukru

• Sok z połowy cytryny

Masa:

• 2 Masy śmietanowe o smaku malinowym Dr. Oetkera

• 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 %

Do dekoracji

• 1 Bita śmietana w proszku Dr. Oetkera

• 200 ml mleka

Wykonanie:Żółtka oddzielić od białek. ½ cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek, utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o śr. 21 cm. Piec ok. 45 min. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na trzy części i nasączyć ponczem (woda, cukier, sok z cytryny). Piekarnik elekt. 170'C (powinien być podgrzany) 1l. schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % ubijać mikserem. Pod koniec ubijania zawartość torebek wsypać do śmietany i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Gotową masę przełożyć na spody i wierzch tortu. Schłodzić. Do wysokiego naczynia wlać 200 ml mleka (min. 2 % tł.), wsypać zawartość torebki i wymieszać. Całość ubijać mikserem do uzyskania pożądanej konsystencji. Wierzch tortu udekorować bitą śmietaną