Kakaowy sernik

Składniki na spód i wierzch:

• 20 dag czekoladowych płatków śniadaniowych

• 5 dag zimnego masła 

Płatki rozdrobnić malakserem, pod koniec dodać masło, zmiksować. Powinna wyjść sypka kruszonka, podzielić na połowę i jedną częścią wysypać dno tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego

• 5 jajek, białka oddzielone od żółtek

• 25 dag drobnego cukru do wypieków

• 1 cukier waniliowy

• 20 dag masła

• 3 łyżki ciemnego kakao

• 125 ml śmietanki kremówki

• 30 g kaszy manny

• 2 łyżki proszku budyniowego o smaku czekoladowym

• aromat rumowy

Wykonanie:

Żółtka ubić na białą masę z dodatkiem cukru i masła. Małymi porcjami dodawać twaróg i dalej ucierać, kakao rozmieszać ze śmietanką i dodać do masy serowej, wymieszać. Na końcu dodać ubitą pianę z białek, aromat, kaszkę i budyń, delikatnie całość przemieszać łyżką.

Masę serową wylać na spód z płatków czekoladowych, wyrównać i posypać po wierzchu pozostałą kruszonką. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C, pozostawić do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach.