• Przybierasz na wadze nie dlatego ,że za duzo jesz ,lecz przede wszystkim dlatego że jesz źle

• Aby zapobiec tyciu , wystracy dokonywac wyboru takich produktów , ktore powoduja wypadkowa stezenia cukru we krwi po posiłku na średnim poziomie

• Z koleji tłuszcze nalezy wybierac pod katem ich pozytywnego wplywu na zapobieganie chorobom serca i układu krążenia , jak i ich pośredniej roli w zachowaniu wlasciwej wagi.

• Osoby odmawiajace sobie posiłków , doprowadzaja swoj organizm do szalenstwa. Na skutek flustracji , jaką mu zafundowaly , wykorzysta on nastepny posilek do poczynienia nadmiernych zapasów !!

• !!! Badania dowodzą ,ze głownie podczas procesu pozbawania organizmu wlasciwej ilosci pozywienia ( dieta niskokaloryczna) organizm kobiecy , kierowany instynktem przetrwania , przystepuje do produkowania nowych komórek tkanki tłuszczowej. Właśnie te zjawisko kaze organizmowi przytyc jeszcze szybciej , niz schudnał , a takze i przede wszystkim zwiększyc zakres otyłości na skutek wzrostu objetosc komorek tłuszczowych !!!!!!

• Duza ilosc blonnika rozpuszczalnego ,ktory zawieraja warzywa, nasiona roslin straczkowych itp. Moze bowiem w istotnym zakresie ograniczyc absorbcje spozywanych kalorii

• Podczas stosowania diet niskokaloryczych za kazdym razem mozna wyroznic 3 fazy: zeszczcuplenie, stabilizacje i ponowne tycie.

• Indeks glikemiczny pokarmów zmienia sie zaleznosci od ich gatunku, odmiany. Może sie równiez zmieniac w zaleznosci od obróbki kulinarnej.

• Sniadania powinny sie skladac w wiekoszosci z produktow zawierajacych weglowodany i bialka. Produkty te musza jednak miec malo tluszczu i niskie IG.

• Chleb zytni jest mieszanak maki bialej i pewnej ilosci zyta.Radze wiec wybierac chleb z maki z pelnego przemialu. Mozna tez kupowac niemiecki chleb np .Schwarzbrot lub pumpernikiel. Zwroc jednak uwage na jego sklad.

• Chleb mozna smarowac „marmoladą”owocową bez dodatku cukru ( miąższ owocowy z dodatkiem pektyny). Mozna zjesc tez twaróg 0% lub jogurt.Różnica zawartosci tłuszczu miedzy jogurtem chudym a naturalnym wynosi 1,2 grama na 100 gram czyli jest to bardzo niewiele.

• Śniadanie skladajace sie z owoców z dodatkiem odtluszczonego nabialu czy jogurtu dastarcza organizmowi zupelnie wystarczającej ilosci białka.

• Danie glowne bedzie sie skladac z miesa, kurczaka lub ryby do ktorych dodasz warzywa.

• Ryba ma tłuszcz korzystny na serce i naczynia krwionosne,. Jest trudniej magazynowany niz tłuszcz ze zwierząt hodowlanych.

• Ryby ani miesa nie wolno panierowac ani obtaczac maka. Najlepsze jest mieso czy ryba z grilla.

• Sosy rob z bulionu , albo uzywaj swiezej odtluszczonej smietany

• Sery jedz bez pieczywa

• Nigdy nie przesadzaj ze spozyciem bialego sera, bo moze zahamowac to proces odchudzania.

• W fazie I mozesz sobie pozwolic tylko 1 raz w tygodniu na deser. Ale pamietja ze IG deseru musi byc nizsze niz 35 IG.

• Przed pojsciem na przyjeciei przegryz cos dozwolonego , by zapelnic zoladek np jajko na twardo lub kawalek sera.

• Nie myl podwieczorku z podjadaniem

• Dopoki Twoja trzuska nie zazna dłuższego okresu spokoju, dopóty bedzie reagowac nadmiernym wydzielaniem insuliny na kazde niewczesne pobudzenie

• Kolacja powinna byc identyczna z obiadem , a jednak lzejsza przez ograniczenie spozycia tłuszczów na rzecz warzyw

• Tłuszcz spozywany na kolacje jest najlatwiej magazynowany

• W sklad kolacji beda wchodzic bialka i tluszcze(mieso, ryby , jaja itd.) z warzywami o bardzo niskim IG

• Aby zagescic zupe jarzynowa mozna dodac do niej zoltko lub pieczarki przetarte w mikserze na purre.

• Wieczorem lepiej unikac jedzenia miesa , chyba ze bedzie to kurczak.Zjedz raczej jaja, a jesli mozesz , zawsze zdecyduj sie na rybe. Zrezygnuj z wedliny , o ile jadlas ja na obiad.

• Jedz na kolacje

makrele,

sardynki ,

gotowane karczochy,

zupe jarzynowa (bez ziemniaków i marchewki)

ryz dlugoziarnisty z przecierem pomidorowym

makaron , a szcególnie spagetti gotowane al dente (najlepiej makaron z maki z pełnego przemialu) , do ktorego mozna dodac sos pomidorowy z bazylia lub ziołami prowansalskimi

soczewica z cebula

fasola biala lub czerwona

kasza pelna z jarzynami

karczochy z sosem winegret z oliwy z oliwek lub chudym sosem jogurtowym (cytryna, musztarda i chudy jogurt)

salata doprawiona sosem winegret lub chudym sosem jogurtowym

• Gotowane owoce nie fermentuja w zoladku, dlatego mozna je jesc po posiłku

• Soczewica , fasola , ciecierzyca, makaron, ryz dlugoziarnisty powinny stanowic znaczna czesc kolacji.

• Przypieczenie chleba zmiejsza jego IG

• Unikaj na kolacje wszelkich tłuszczów poza rybnymi lub oliwą z oliwek

• Chleb( z pp) mozesz jesc z bardzo chudym mięsem tzn piers z kurczaka ,z indyka.

• Przyklady kanapek : chleb z warzywami , z piurre z zielonej soczewicy , z ciecierzycy , ser o zawartosci 0%, łosoś wędzony,śledz , tunczyk w sosie wlasnym , pierś z kurczaka gotowana na parze , chuda szynka drobiowa

• Efekty przy jda z cała pewnoscia , bo przestrzegajac zasad fazy I , jest po prostu niemozliwe , aby nie przyszły.

• Nie jedz za duzo jogurtu , twarogu ani zup - to utrudnia chudniecie.

• Jeżeli jestes po diecie niskokalorycznej aby uniknac niepotrzebnego przybrania na wadze , zacznij stosowac metode Montignaca od kontrolowania przez jakis czas ilosci dostarczonych kalorii i co 5 dni podnos ich racje o 100. Rób to , dopóki nie osiagniesz normalnego poziomu ( około 1800 kalorii w wypadku kobiet)

• Podczas odchudzania tracisz tłuszcz a przybywa Ci mięśni. Te ostatnie zas zajmuja mniej miejsca ale waza wiecej.

• Pojecie indeksu glikemicznego jest absolutna podstawą Metody Montignac. Przybierasz na wadze dlatego ,ze cierpisz na zbyt wysoki poziom insuliny we krwi. Ona zaś pojawia sie , poniewaz stezenie cukru we krwi po posiłku jest zbyt podwyższone.

• Na kolacje możesz jeść warzywa lub zupe jarzynową+ łosoś wędzony,śledz , tunczyk w sosie wlasnym , pierś z kurczaka gotowana na parze , chuda szynka drobiowa

• Najlepszym sposobem na utycie jest poddawanie sie restrykcyjnym dietom

• Zuzycie miesni w stanach glodzenia powoduje ich zwiotczenie

• Sacharoza to jest bialy cukier uzyskiwany z burakow lub trzciny cukrowej , skladajacy sie z glukozy i fruktozy IG=68

• Maksymalne stezenie cukru we krwii ( to oznacza maksymalna absporpcja) przebiega w tym samym czasie (mniej wiecej 30 min po spozyciu) dla wszystkich wegowodanów spozywanych pojedynczo i na czczo.

• Tłuszcze podnoszace poziom cholersterolu : sa to nasycone kwasy tłuszczowe , ktore znajduja sie w miesie , wedlinach , maśle ,serze, smalcu i wyrobach z pelnego mleka oraz oleju palmowym

• Choc blonnik nie ma zadnej wartosci energetycznej , odgrywa szczegolnie istotną role w procesie trawienia. Osłabia bowiem absorbcje weglowodanow, zmiejszajac tym samym poziom cukru we krwi po ich spozyciu.

• Brak albo nawet niedobór blonnika nierozpuszczalnego lezy u zrofla wiekszkosci problemow z zaparciami (liściaste warzywa, fasola, groch ,otręby pszenne, kasze )

• Błonnik spozyty wraz z weglowodanem o podwyzszonym indeksie glikemiczym wywoluje spadek stezenia cukru we krwi , a takze obnizenie poziomu insuliny

• Kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek , owocach, owocach oleistych , czekoladzie przyczyniają sie do obnizania poziomu cholesterolu we krwii.

• Aby zmiejszczyc lub zlikwidowac nadwage , wystarczy zmienic obyczaje zywieniowe i zaczac jesc takie pokarmy , w ktorych znajduja sie wylacznie weglowodany wywołujace obnizenie poziomu cukru we krwi

• Różne gatunki tego samego pokarmu moga miec rozny indeks glikemiczny

• Na IG wpływa tez sposób przyrządzania. Np surowa marchewka(ig 35) a gotowana (ig 85)

• Na IG wpływa równiez obrobka przemysłowa lub praces transformacyjny

• Na IG wpływa zawartosc białek i błonnika.

• Wysokie IG mają artykuły rafinowane (mąką , cukier, biały ryz..) badz poddawane obróbce przemysłowej ( płatki kukurydziane , ryz dmuchany , batoniki czekoladowe...)

• Nasz organizm potrzebuje glukozy a nie cukru. Dostarczają nam jej owoce oraz nasiona roślin straczkowych i zboża. Podczas przejsciowej przerwy w dostraczaniu weglowodanow ( np podczas treningów sportowych) organizm potrafi skorzystac z innych form energii np siegajac do zapasów tłuszczowych

• Najlepsze z nabiału sa naturalne jogurty

• Chleb jedz na sniadanie

• Typowe menu obiadowe:

Surówki lub zupa

Ryba , mieso lub kurczak

Dodatki ( weglowodany o IG do 35 )

Sałatka

Ser lub jogurt

Woda , ew. 100 ml wina lub 200 ml po obiedzie

• Chleb jedz na sniadanie

• Posiłek weglowodanowy : nie wchodzą w nie zadne tłuszcze nasycone i bardzo niewiele tłuszczów nienasyconych. IG produktów nie moze byc wyzsze niz 50

• węglowodany o wysokim IG są odpowiedzialne za magazynowanie tłuszczów

• cukier zawsze powinien być kojarzony z symbolem niebezpieczeństwa

• Makaron powinien być bez dodatku jaj i mieć w składzie mąkę durum (semola di grano duro) i wodę

• makaron ze zboża twardego ma IG na poziomie 40 ( gotowany 5-6 minut)

• owoce świeże należy jeść raczej na czczo (zapewnia to lepszy komfort rawienia) lub po południu ( 3 godz po posiłku i min około 1 godz kolejnym)

• Staraj się jeść owoce ze skórką

• Alkohol spożywany tylko w nadmiernej ilości - tuczy.

• soki owocowe maja wyższe IG niz owoce , ponieważ pozbawione sa miąższu a co za tym idzie błonnika

• nie rezygnuj z głównych posiłków

• wieczorem te same produkty , zwłaszcza tłuste są bardziej tuczące niż rano

• dobry stan trzustki gwarantuje nam szczupłą sylwetkę

• 
  

---