Tortilla krok po kroku

Należy do licznej rodziny hiszpańskich tapas. Kroi się ją w kostki, nadziewa na wykałaczki i podaje na ciepło lub na zimno.

BĘDĄ CI POTRZEBNE:

•  szklanka oliwy

• 4 duże ziemniaki obrane i pokrojone na plasterki o grubości 2 mm

• duża cebula pokrojona w cienkie piórka

• sól

• 4 duże jajka

• papryka (zielona lub czerwona) pokrojona w wąskie paseczki

W szerokim, płaskim rondlu rozgrzej oliwę (3 łyżki zostaw na później). Włóż do niej pokrojone ziemniaki, cebulę i paprykę.

Duś powoli na małym ogniu, aż ziemniaki i warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu mieszaj. Składniki nie powinny się przyrumienić!

Przełóż na sitko uduszone warzywa i osącz je z oliwy. Potem lekko ubij jajka widelcem, posól i wymieszaj z warzywami. Odstaw na 15 minut.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, włóż masę warzywno-jajeczną. Smaż, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby potrawa nie przywierała.

Gdy zobaczysz, że spód się przyrumienił, przykryj patelnię talerzem, a potem odwróć tak, aby tortilla znalazła się na talerzu.

 

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Tortillę zsuń na patelnię, dosmaż z drugiej strony. Jeśli odwrócisz ją jeszcze 2-3 razy, ładniej się usmaży.

SMACZNEGO

---