Tradycyjne pączki

• 1/2 kg mąki

• 4 żółtka

• 1/4 kostki margaryny

• 4 łyżki cukru

• szczypta soli

• 1 i 1/3 szkl mleka

• 1/3 kostki drożdży

• 1 cukier waniliowy

• marmolada

Drożdże rozpuścić w  1/3 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru. Następnie dodać je do mąki razem z resztą składników. Wyrobić na gładką masę. Przykryć ściereczką i odstawić, żeby wyrosło. Rozwałkować na grubość 1,5 − 2 cm i szklanką wycinać kółka. Na środek jednego wyciętego kółka nałożyć łyżeczkę marmolady, przykryć drugim i zaklejać formując kule. Piec w rozgrzanym oleju co chwilę obracając, na złoty kolor. Obowiązkowo polać lukrem :)

Ja lukier przygotowuję zazwyczaj z soku z cytryny lub syropu wiśniowego utartego z cukrem pudrem.