Ciasto toffi z prażonym słonecznikiem

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka

• 8 łyżek cukru

• 4 łyżki mąki pszennej

• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka jaj ubić z cukrem na sztywno, dodać roztrzepane żółtka. Wymieszać z 2 rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia i kakao. Wylać na przygotowaną blaszkę.

 Masa:

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego

• 1 duża szklanka słonecznika łuskanego

• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej)

• 1 kostka masła

• 2 podwójne paczki herbatników

Słonecznik, pół szklanki cukru i pół kostki masła połączyć na patelni a potem wstawić do piekarnika aby słonecznik się zrumienił. Utworzy się skorupka, którą potem trzeba pokruszyć.

Ugotowane wcześniej mleko utrzeć z masłem i dodać większą część słonecznika. Połowę masy  wyłożyć na nasączony biszkopt. Na masie ułożyć warstwę herbatników, potem resztę masy a na to ponownie warstwę herbatników. Wierzch polać dowolną polewą i posypać resztą słonecznika.