Kompot z marchwi

składniki

• 2 marchewki

• 1 duża pomarańcza

• 1 szklanka cukru

• 1 cytryna

• 1 szklanka suszonych bezpestkowych śliwek

• 1 szklanka soku wyciśniętego z jabłek

Sposób przygotowania

1. Wymyte śliwki zalewamy letnim, wcześniej zagotowanym sokiem z jabłek, odstawiamy w chłodne miejsce.

2. Dokładnie obraną marchew kroimy wzdłuż na połowę, bardzo drobno szatkujemy (ważne), zalewamy wrzątkiem, obgotowujemy przez 3 min,cedzimy na sicie.

3. Z pomarańczy zdejmujemy cienką warstwę skórki, szatkujemy, zalewamy ciepłą wodą, obgotowujemy przez 5 min, cedzimy na sicie.

4. Z cukru i 3 szklanek wody gotujemy syrop, dodajemy łyżeczkę skórki otartej z cytryny i wyciśnięty sok.Na wrzątek wrzucamy odsączone marchewki, skórkę z pomarańczy i gotujemy całość przez 10-12 min.Po zdjęciu z ognia dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy i śliwki, wraz z sokiem, w którym się moczyły.Gdy trzeba, lekko doprawiamy do smaku łyżką płynnego miodu