Czekoladowa kolczatka

Składniki

• 100 g czekolady

• 140 g masła, szczypta soli

• 150 g cukru pudru

• 6 jajek

• 50 g bułki tartej

• 50 g startych migdałów

• 50 g mąki pszennej

• 100 g czekolady do polewy

• 50 g migdałów

Sposób przygotowania

Czekoladę podzielić na małe kawałki, podgrzać w gorącej kąpieli i odstawić do schłodzenia. Formę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.

Masło i 50 g cukru pudru utrzeć na białą masę, dodawać stopniowo żółtka i łyżkę roztopionej czekola­dy.

Białka posolić i ubić z nich sztywną pianę, dodawać stopniowo 100 g cukru pudru i ubijać, aż piana zrobi się błyszcząca.

Do piany dodać bułkę tartą wymie­szaną z mąką, startymi migdałami i kremem czekoladowym, lekko wy­mieszać, wlać do formy i upiec.

Ciasto po upieczeniu wyjąć po 15 minutach z formy. W międzyczasie sparzyć migdały, obrać je ze skórki. Ciasto przybrać migdałami pokro­jonymi na małe podłużne kawałki. Po ostudzeniu polać polewą czeko­ladową.