Krewetki w szynce parmeńskiej z dipem aioli

Składniki (20 szt):

• 10 ząbków czosnku, nie obranych
• 25 ml oliwy z oliwek
• 20 krewetek królewskich, obranych, bez głów, z ogonkami
• 10 plastrów szynki parmeńskiej, przedzielonych na połowy
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 150 ml majonezu
• sok z 1/4 cytryny

Wykonanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Zawinąć ząbki czosnku w folię aluminiową z 15 ml oliwy z oliwek i zapiekać przez 20 minut.

• Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Owinąć krewetki w szynkę, polać pozostałą oliwą, doprawić solą i pieprzem. Zapiekać w piekarniku przez 5 minut lub dłużej, aż szynka będzie zrumieniona i chrupiąca

• Wycisnąć czosnek z łupinek, rozgnieść widelcem i wymieszać z majonezem i sokiem z cytryny.

Sos aioli

Składniki:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1 ząbek czosnku
• sól

Czosnek obrać, drobno posiekać, rozetrzeć końcem noża, posolić. Przełożyć do miseczki, dodać majonez i śmietanę. Wymieszać i doprawić solą.