Przekładaniec miodowo-serowy

Ciasto:

• 550 g mąki

• 230 g cukru

• 2 jajka

• 250 g masła

• 2 łyzki miodu

• 2 łyżki mleka

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1  łyżka cukru waniliowego lub łyżeczka esencji z wanilii

Masa:

• 1 kg twarogu 3-krotnie mielonego

• 6 jajek

• 230 g cukru

• 200 g masła

• 1 budyń śmietankowy(na 1/2 l mleka, ja dałam 40 g maki ziemniaczanej)

• 250 ml mleka

• 1 łyżka cukru waniliowego lub 2 łyżeczki esencji waniliowej

Polewa czekoladowa:

100 g czekolady ciemnej

100 ml śmietanki kremowej

Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Blachę średniej wielkości wykładamy papierem do pieczenia.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 3 części i rozwałkowujemy na 3 placki o grubości ok 1/2 cm. Pieczemy każdy placek oddzielnie ok 15 minut, na złotobrązowy kolor. Studzimy.

Ser, jaja, masło, cukier i cukier waniliowy podgrzewamy w wysokim rondlu na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i baza będzie gorąca, dodajemy cały czas intensywnie mieszając, budyń(lub mąkę ziemniaczaną) rozpuszczony w szklance mleka. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy esencję waniliową. Placki przekładamy gorącą masą serową. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Czekoladę ze śmietaną rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu i polewamy nią wystudzone ciasto.