Fasolka po bretońsku

składniki

• 1 szklanka fasoli drobny Jaś

• 1 cebula średnia

• 400 gram kiełbasy np. toruńska, zwyczajna, podwawelska itp.

• 100 gram koncentratu pomidorowego

• majeranek

• sól, pieprz

• 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

1. Fasolę opłukać, zalać wodą na noc, ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. (Jeśli za dużo wody, to należy odlać, zostawiając w garnku na ok 5 cm wody nad fasolką)

2. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać pokrojona kiełbasę, chwilę podsmażyć.

3. Do fasolki dodać cebulę z kiełbasą, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, gotować ok. 5-7 minut często mieszając. Jeśli jest zbyt rzadkie, można zagęścić odrobiną mąki (łyżkę mąki wymieszać z niewielką ilością wody i wlać do fasolki, zagotować, mieszając).

4. Na koniec wsypać majeranek, wymieszać.

5. Podawać ze świeżym pieczywem. Można także dodać do fasolki śmietanę, jeśli ktoś lubi.