Sernik makowy z roladkami

składniki

• Ciasto:

• 3 pełne szkl. mąki

• 1 kostka margaryny

• 1 jajko

• 5 żółtek

• 1/2 szkl. cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka amoniaku

• 1 szkl. kwaśnej śmietany

• 1 łyżka smalcu

• powidła (do posmarowania ciasta)

Masa makowa:

• 1 i 1/4 szkl. cukru

• 30 dag sparzonego i zmielonego maku

• 5 białek i zapach migdałowy.

• Zamiast przyrządzania masy makowej można użyć gotowej masy z puszki.

Masa serowa:

• 1 i 1/4 kg białego zmielonego sera

• 6 jajek

• 1 szkl. cukru

• 1/2 kostki margaryny

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• budyń śmietankowy

sposób przygotowania

Ciasto przygotować z ww. składników i podzielić je na 5 części. Pierwszą z nich należy rozwałkować i posmarować powidłami. Następnie robimy masę makową ubijając białka z cukrem, dodając mak i zapach migdałowy - całość należy wymieszać. Pozostałe 4 części ciasta rozwałkowujemy na cienkie placki. Na każdym rozkładamy masę makową i formujemy roladki, które układamy obok siebie wzdłuż blachy na posmarowanym powidłami spodzie z ciasta. Następnie robimy masę serową ucierając żółtka z 6 jaj z margaryną. Do masy dodajemy ser, cukier, budyń i proszek do pieczenia oraz ubite na sztywną pianę białka. Wszystko razem należy wymieszać i rozłożyć na roladki. Ciasto należy piec około 1,5 godziny. Ciasto jest pyszne i bardzo szybko znika ze stołu.

---