Sałatka z fetą

• 1 puszka czerwonej drobnej fasolki

• 1 twardy duży pomidor lub dwa małe

• 1 mała ostra papryczka

• 1/2 strąka czerwonej papryki

• 1 puszka kukurydzy

• natka pietruszki

• 15 dag sera feta

• 1 szczypta soli

• sok z cytryny

• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania

1. Pomidor umyć, przekroić, wyjąć pestki, miąższ pokroić w drobną kostkę(można przed pokrojeniem zanurzyć na chwile we wrzątku, a później w zimnej wodzie i zdjąć z niego skórkę). Umytą dokładnie paprykę posiekać w małą kostkę. Małą ostrą papryczkę umyć, wyjąć gniado nasienne, pokroić w cienkie krążki, ser feta pokroić w kostkę.

2. Osączyć z zalewy fasolkę i kukurydzę, połączyć wszystkie składniki.

3. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz posiekaną natkę, starannie wymieszać, polać sałatkę, schłodzić.