Roladki z konfiturą wiśniową

Idealne na deser.

Składniki:

• 4 jajka

• 18 dag cukru

• 10 dag mąki pszennej tortowej

• 5 dag mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki soku z cytryny

• 40 dag konfitury (np. wiśniowej)

Przygotowanie:

1. Żółtka utrzyj z połową cukru i sokiem z cytryny, dodaj przesiane mąki, wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo resztę cukru, połącz z masą, delikatnie wymieszaj.

2. Ciasto wylej na papier do pieczenia, piecz 20 minut do 180˚C. Pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 15 minut. Wyjmij, przykryj wilgotną ściereczką, zwiń w rulon, wystudź. Rozwiń rulon, posmaruj konfiturą, zwiń w roladę. Pokrój.

---