Galaretka z kurczaka

Kategoria: Dania z drobiu

Tradycyjna galaretka

Składniki

dla 2-4 osób

skrzydełka kurczęce, 1 kg
marchew, 3
cebula, 1
por ( biała część ), kawałek
pietruszka ,korzeń, 1
seler, połowa bulwy
kostki bulionowe, 2
liście laurowe, 2
ziele angielskie, kilka
czosnek, 3 ząbki
groszek, pół puszki
kukurydza, pół puszki
jajka ugotowane na twardo, 3
Natka pietruszki, 2 gałązki
sół,pieprz, do smaku
żelatyna, 2 łyzeczki

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 90 min

1. do garnka wlac półtora litra wody ,włozyc umyte skrzydełka

2. dodać warzywa,liście laurowe ,ziele i kostki bulionowe,wszystko gotowac do miekkości

3. kiedy skrzydełka i warzywa będą miękkie,wyjąć z garnka,wywar przecedzić

4. do wywaru dodać żelatyne ,pomieszac -nie gotowac z zelatyną

5. mieso obrac z kości

6. na dno miseczek połozyc małe kawałki natki pietruszki na to plasterki jajek,wokół jajek rozlozyc groszek i kukurydzę ,a na to mięso kurczaka i posiekana drobno marchewkę

7. zalać wywarem ,ostudzic i wstawic do lodówki do zastygbięcia,następnego dnia galaretke wylożyc na talerz,mozna skropic sokiem z cytryny,mozna tez podac z majonezem lub sosem tatrskim,dla mnie najbardziej smakuje z chrzanem i sokiem z cytryny

---