Bananowe pancakes

Składniki:

• 1 szklanka mąki

• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki cukru pudru

• 1 ¼ szklanki maślanki lub kefiru

• 1 jajko, roztrzepane

• 2 łyżeczki syropu klonowego (dałam golden syrup, można użyć płynnego miodu)

• 20 g roztopionego masła

• 1 - 1,5 banana (około 200 g bez skórki), pokrojony cieniutko

Dodatkowo do podania: syrop klonowy, orzechy pecan (podpieczone, z grubsza posiekane).

Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, syrop i roztopione masło, wmieszać pokrojone banany. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać. Ciasto jest dość gęste.

Smażyć na nie przywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki, smażyć do koloru brązowego.