Grillowane żeberka wieprzowe

Na 4 osoby:
Czas przygotowania: 15 min.

Jak to zrobić:
1. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, zanurz w niej żeberka i włóż całość na 3 godz. do lodówki.
2. Rozgrzej grill na maksa i pojedynczo ułóż na nim żeberka.
3. Przez cały czas smaruj każdy kawałek mięsa marynatą za pomocą świeżego pędzla (którego jeszcze nie użyłeś do malowania). Przewracaj żeberka co jakiś czas na drugą stronę. Zdejmij mięso z grilla, kiedy uznasz, że jest już ok.

• 24 średnie żeberka oczyszczone z pierwszej skóry (po 6 na osobę)

• 1/2 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

• 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

• 1 łyżeczka proszku czosnkowego

• 2 łyżeczki proszku ostrej chilli

• 1 łyżka sosu Worcestershire

• 1 1/2 chilli jalapenos

• 1 łyżeczka ostrego sosu / hot sauce

• 1 szklanka czerwonego wina

• 1 szklanka bulionu drobiowego

• 1/2 szklanki roztopionego masła

• 1/4 szklanki oleju roślinnego