Kawa wiedeńska

składniki:

• 2 łyżki drobno zmielonej kawy

• 2 łyżki bitej śmietany

• 0,1 l wrzątku

• mleko

sposób przygotowania:

• Do przyrządzenia tego napoju używamy ziarna prażonego w stylu europejskim al­bo ziarna kawy Maracaibo (uprażonego w stylu amerykańskim na kolor cynamo­nowy) i Mexican (uprażonego w stylu fran­cuskim na ciemnobrązowy kolor z wystą­pieniem oleju) w proporcji pół na pół. Zaparzyć kawę. Przecedzić ją do nagrza­nych filiżanek. Dodać gorące mleko do smaku, na wierzch nałożyć bitą śmietanę.