To, co można przyrządzić na grillu zależy właściwie od wyobraźni kucharza, gdyż praktycznie wszystko poddaje się tej formie obróbki kulinarnej. Smak potraw z grilla jest niepowtarzalny, a jego tajemnica tkwi w przyprawach. Z mięsami przyrządzanymi na grillu najlepiej komponują się zioła, czosnek i koper.