Zupa fasolowa

składniki

• 100 g białej fasoli

• 1/2 grubo siekanej cebuli

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 strąka czerwonej papryki pokrojonego w kostkę

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• 1 szklanka bulionu drobiowego

• 2 łyżki siekanego majeranku

• 1 łyżka siekanej natki pietruszki

• sól, świeżo mielony pieprz

• 2 kromki białego chleba

• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania

1. Fasolę moczymy przez 12 godzin, odcedzamy i zalewamy świeżą wodą. Dodajemy cebulę, czosnek, paprykę i oliwę.

2. Gotujemy aż fasola będzie miękka.

3. Zupę przecieramy przez sito lub miksujemy). Dodajemy rosół i zioła. Gotujemy jeszcze przez pół godziny. Doprawiamy do smaku.

4. Chleb kroimy w kostkę i rumienimy na maśle. Podajemy z zupą.