Pychotka Siostry Akwilii

Składniki na ciasto:

• 40 dag mąki,

• 1 płaska łyżeczka sody,

• 16 dag cukru pudru,

• 20 dag margaryny,

• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

• 4 żółtka,

• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na wierzch ciasta i pianę:

• 1 słoik powideł śliwkowych,

• 15-20 dag cukru kryształu,

• 20 dag posiekanych orzechów włoskich,

• 4 białka

Składniki do masy:

• 1 kostka masła,

• 1 ½ szklanki mleka,

• 4 żółtka,

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

• 1 łyżka mąki pszennej,

• 15 dag cukru kryształu

Wykonanie ciasta:
Ciasto zarobić ze wszystkich składników i podzielić na 2 części. Rozwałkować i przełożyć do 2 jednakowych blaszek (wcześniej posmarowanych i wyłożonych papierem do pieczenia). Wierzch ciast posmarować powidłami i wyłożyć na to pianę ubitą z 4 białek z 15 dag cukru. Wierzch ciasta posypać orzechami. Piec 40 min. w temp. 160 °C.

Wykonanie masy:
1 szklankę mleka zagotować z cukrem. Pozostałe składniki - oprócz masła - wymieszać i połączyć z gotującym się mlekiem. Po chwili odstawić i wystudzić. Krem połączyć z utartym wcześniej masłem i jeszcze chwilę ucierać. Upieczone i wystudzone placki przełożyć masą.