Babeczki orzechowe

Składniki na około 10 sztuk:

• 85 g włoskich orzechów, zmielonych

• 4 łyżki miękkiego masła

• 80 g drobnego cukru do wypieków

• otarta skórka z połowy cytryny

• 70 g mąki

• pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

• pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej 

• 2 jajka, roztrzepane

• orzechy włoskie do dekoracji

Masa z cream cheese:

• 250 g cream cheese, np. Philadelphia (można też użyć mascarpone)

• 5 łyżek cukru pudru

Do zmielonych orzechów dodać masło, cukier, skórkę z cytryny, mąkę, sodę, proszek, jajka i wszystko razem zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papierkami, przełożyć do nich ciasto (troszkę mniej niż pół papilotki - babeczki urosną, a przecież trzeba jeszcze udekorować je serkiem).

Piec około 20 minut w temperaturze

190ºC. 

Wystudzić. Cream cheese ubić z cukrem pudrem, udekorować babeczki serkiem, a następnie orzechami.

Smacznego :)