MAKROELEMENTY

Pierwiastek	Opis	Efekty niedoboru	Efekty nadmiaru	Źródła
Tlen (O)	Składnik tłuszczów, cukrów, białek, wody	Zbyt duża gęstość i krzepliwość krwi, niedotlenienie mózgu, śpiączka	Nadciśnienie tętnicze, rozedma płuc, zawał i udar serca oraz mózgu, ślepota, padaczka, rozwarstwienie kości, ścinanie białek	Woda, procesy metaboliczne
Węgiel (C)	Składnik związków organicznych	Rozwarstwienie kości, spadek krzepliwości krwi, denaturacja białek (śmierć mózgu)	Rozregulowanie procesów trawiennych (zaparcia i wzdęcia), zwężenie światła żył i tętnic, zawał serca	Białko jaja kurzego, sery twarogowe, liście szpinaku, sałaty, botwiny, szczawiu, procesy mataboliczne
Wodór (H)	Składnik związków organicznych, wody	Odwodnienie, zatrucie CO2 (śmierć)	Zatrucie wodorem (pękanie żył, liza komórek wątroby i płuc= smierć)	Woda, procesy metaboliczne
Siarka (S)	Składnik białek (mostki siarczkowe), buduje paznokcie i włosy, odpowiada za procesy starzenia się skóry	Łamliwość włosów i paznokci, pogorszenie stanu psychicznego (schizofrenia, depresja), podwyższenie ciśnienia tętniczego i żylnego krwi	Zatrucie siarką (rozedma płuc, niewydolność nerek i wątroby, łamliwość żył, zakwaszenie płynów komórkowych	Jaja kurze, sery żółte i twarogowe, gruszki, banany i dynia
Azot (N)	Składnik związków organicznych, witamin i hormonów	Rozwarstwienie kości, spadek ciśnienia krwi, zahamowanie miesiączkowania, brak laktacji, poronienia, problemy z zapłodnieniem	Niewydolność wątroby, zakrzepica żył, rozedma płuc	Nasiona roślin strączkowych
Wapń (Ca)	Wpływa na krzepnięcie krwi, buduje kości, neuroprzekaźnik	Łamliwość kości, długie gojenie się ran, spadek krzepliwości krwi, brak laktacji i owulacji u kobiet	Nadmierna pobudliwość serca, zawał serca, kamica nerkowa, miażdżyca, łamliwość żył	Mleko, przetwory mleczne, jaja kurze, banany, dynia, kabaczki, cebula
Fosfor (P)	Składnik kości i ATP	Łamliwość żył, niedotlenienie	Zbytnia elastyczność żył, zatory i zawały serca, spadek ciśnienia krwi, niedotlenienie	Banany, ryby, przetwory mleczne
Sód i chlor	Składniki płynu zewnątrzkomórkowego, odpowiadają za gospodarkę wodną i pracę mózgu
Potas	Składnik krwi i limfy
Magnez	Neuroprzekaźnik, jest zdeponowany w kościach, odpowiada za produkcję czerwonych i białych krwinek,