Marta Wujek
Celem doświadczenia jest określenie jaki sacharyd znajduje się w otrzymanej próbce przy pomocy wykonania reakcji charakterystycznych poznanych na laboratorium.
Przeprowadzone reakcje:
Odczyn Molischa- po wykonaniu doświadczenia na granicy faz pojawiła się fioletowa obrączka, co oznacza, że w badanej probówce jest cukier.
Reakcja Fehlinga- po dodaniu do roztworu Fehlinga I i roztworu Fehlinga II do badanej substancji oraz po ogrzaniu roztwór zabarwił się na czerwono, co oznacza, że w probówce jest cukier redukujący.
Reakcja Barfoeda- po dodaniu odczynnika Barfoeda do badanej substancji i ogrzaniu po kilku minutach wytrącił się czerwony osad, co świadczy o obecności monosacharydu.
Reakcja Seliwanowa- po dodaniu roztworu HCl i rezorcyny do badanej próbki oraz ogrzaniu roztwór zabarwił się na czerwono. Wykrytym przeze mnie sacharydem była fruktoza.