Biryani (ryż z warzywami )

Przygotowanie: 10-15 min
Oczekiwanie: 30 min
Gotowanie: 20 min
Trudność: bardzo łatwy

Składniki na 3 porcje:

• 2/3 szklanki ryżu

• 1 cebula

• 1 łyżeczka kminku

• różne mrożone warzywa (np. kalafior, brokuły, groszek, marchewka)

• przyprawy: sól, chili, kurkuma, cynamon, pieprz, listek laurowy,

• kardamon, imbir, czosnek, goździki, śliwka suszona, i/lub co kto lubi

• 1 łyżka oleju lub oliwy

Etapy przygotowania:

1. Namocz ryż w zimnej wodzie przez co najmniej 20-30 min.

2. Na rozgrzany w rondlu (lub jeszcze lepiej woku) olej wsyp kminek, a kiedy zacznie skakać dodaj pokrojoną cebulę.

3. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj odcedzony ryż i smaż przez 1 minutę ciągle mieszając.

4. Wlej 2 szklanki wody, dodaj przyprawy i mrożone warzywa. Wymieszaj.

5. Zaczekaj aż woda się zagotuje. Przykryj, zmniejsz ogień na minimalny. Po 20 minutach jest gotowe.