Curry z z indyka

Grzegorz Ostrowski

Aromatyczne danie w sam raz na letnią porę. Łatwe i niezbyt czasochłonne.

czas: 40 minut trudność: bardzo łatwe liczba porcji: 4-6 koszt: niedrogie danie kalorie: troszeczkę liczba opinii: 0 kategoria: Ptactwo, Kuchnia indyjska

drukuj przepis

wyślij znajomemu

dodaj do ulubionych

Twoje ulubione

dodaj opinię

składniki
0,75 kg piersi indyka
3 cebule
sok z cytryny
3 pomidory
2 zielone papryki
1 łyżka ziaren czarnej gorczycy
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
1 łyżka zmielonego kminku
1 łyżka przyprawy garam masala
1 łyżeczka chilli
4 łyżki ghee - sklarowanego masła
świeżo zmielony pieprz
sól

sposób przygotowania
Mięso kroję w kostkę, cebulę obieram i siekam. Pomidory pozbawiam skóry, kroję w ćwiartki usuwam sok i nasiona, paprykę oczyszczam z nasion i kroję w paseczki.

Na dużej patelni rozgrzewam ghee, kiedy jest gorące, wsypuję gorczycę, kiedy zacznie strzelać dodaję pozostałe przyprawy i cały czas mieszając smażę przez pół minuty, dodaję cebulę, mięso oraz warzywa. Zalewam wrzącą wodą, by zakryła wszystkie składniki.

Potrawę gotuję na średnim ogniu 20-30 minut od czasu do czasu dolewając wodę, ale nie za dużo - sos powinien być zawiesisty i gęsty. Przyprawiam sokiem z cytryny, solą i pieprzem, jeszcze chwilę duszę i podaję.

Smakuje z ryżem i sałatką z pomidorów.

---