Kalafiorowe kotleciki

Składniki:

• 1 spory kalafior;

• bułka tarta;

• 1 - 2 jajka;

• 1 średnia cebula;

• 2 - 3 łyżki masła;

• sól i pieprz;

• olej do smażenia.

Podzielonego na różyczki kalafiora należy oczyścić, sparzyć, a następnie ugotować. Dobrze osączyć i wystudzić, a następnie drobno posiekać. Dodać około pół szklanki tartej bułki, jajko (lub dwa - w zależności od tego, jak duży był kalafior), startą na tarce (lub drobno posiekaną) cebulę, masło, sól i pieprz do smaku. Masę dobrze wymieszać, a następnie formować z niej kotleciki, które obtoczone w tartej bułce smażymy na rumiano.

Kalafiorowe kotleciki najlepiej podawać z pikantnym ketchupem, ostrym sosem pomidorowym lub dipem ziołowym. Mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek do makaronu lub ryżu.