Omlet bez jajka

• mąka gryczana 75 g

• jaglane płatki 150 g

• mleko250 ml

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól, 250ml wody

Wszystko wymieszać i pozostawić na godzinę by napęczniały płatki. Smażyć dobre z natką pietruszki, na ostro.