Ciasto: składniki i wykonanie:

0,5 szkl. wody

2/3 szkl. oleju

3 łyżki kakao

1 szklanka cukru

W/w składniki ugotować i przestudzić.

 

6 jajek

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać żółtka.  Do piany z jajek dodać:

1 szkl. mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki delikatnie wymieszać. Następnie wlać wcześniej ugotowaną masę czekoladową i delikatnie połączyć do uzyskania jednolitego, aksamitnego ciasta czekoladowego.  Piec 40-45 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić, przeciąć na pół.

 

Krem straciatella: składniki i wykonanie

600 ml śmietany kremówki

250 gram serka mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru

100 gram mlecznej czekolady startej na tarce o dużych oczkach

Śmietanę ubić, pod koniec dodając cukier puder. Dodawać ją stopniowo do serka mascarpone i delikatnie mieszać. Wsypać startą czekoladę i wymieszać.

 

Ponadto:

1/2 szkl soku malinowego z wodą/ kompotu ( można wzmocnić wódką)

100 gram mlecznej czekolady startej na tarce o dużych oczkach

700 gram malin 

Blaty ciasta czekoladowego delikatnie nasączyć sokiem malinowym. Na jeden wyłożyć 1/3 kremu. Na nim, jedna przy drugiej, poukładać maliny. Przykryć 1/2 pozostałego kremu. Na krem położyć  drugi blat - wcześniej nasączony sokiem. Posmarować ostatnią porcją kremu i posypać startą mleczną czekoladą.

---