Tort serowy z truskawkami lub poziomkami, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery


Tort serowy z truskawkami lub poziomkami
Ciasto:
20 dag mąki,
8 dag cukru,
8 dag masła lub margaryny,
1 jajko,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
tłuszcz do formy

Masa serowa:
75 dag twarogu,
20 dag cukru,
szczypta soli,
zapach cytrynowy do ciast,
1 budyń waniliowy,
2 szklanki mleka,
2 dag cukru,
2 jajka,
50 dag truskawek lub poziomek

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać masło lub margarynę i dokładnie posiekać szerokim nożem. Dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie i szybko zagnieść ciasto rozcierając dłońmi, aby nie było grudek. Odstawić ciasto na 15-20 min w chłodne miejsce. Tortownicę wysmarować tłuszczem. Rozwałkować ciasto na okrągły placek, wyłożyć nim dno i boki tortownicy. Upiec i ostudzić. Przygotować masę serową. Odlać 1/ 2 szklanki mleka, rozpuścić w nim budyń, dodać 2 dag cukru. Pozostałe mleko zagotować, zestawić z ognia i na gorące wlać zawiesinę energicznie mieszając. Zagotować i ostudzić. Truskawki umyć, osączyć i usunąć szypułki. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, pulchną masę. Ser przepuścić 2 razy przez maszynkę, dodać żółtka, szczyptę soli, zapach cytrynowy. Dodać przestudzony budyń. Połączyć delikatnie ze sztywną pianą, uważając, aby nie uszkodzić jej struktury. Ostudzony w tortownicy placek posypać bułką tartą, ułożyć na nim truskawki (większe przekrajać na pół). Masę serową wyłożyć na owoce i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min. Po upieczeniu wyjąć, ostudzić i pokrajać na porcje.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>

0x01 graphic

MM



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Tort truskawkowy, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort mokka, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort orzechowy z masa kawowa, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort sachera, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa z twarożku i dżemu lub przecieru owocowego, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort owocowy, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort dobosza, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort makowy z kremem czekoladowym, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort orzechowy 1, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Poncz rumowy do nasączania tortów, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Krem cytrynowy 2, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa kaimakowo, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 2, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 3, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa kakaowa, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 1, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Nugat, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Marcepan do mazurka, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa czekoladowo, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery

więcej podobnych podstron