śmietankę doprowadzamy do wrzenia; dodajemy ser, sól, pieprz i wszystko podgrzewamy aż sos nie zgęstnieje; pod koniec gotowania dodajemy wino i podgrzewamy sos około 1 min.; sos doskonale pasuje do dań z makaronem, do drobiu, do schabu smażonego saute itp.