1. Codziennie po zakończonej pracy należy przeprowadzić zabiegi: sprzątania, mycia i dezynfekcji wszystkich pomieszczeń produkcyjnych.

  2. Zasady czyszczenia powierzchni:

    1. Czyszczenie mechaniczne - usunąć zanieczyszczenia z całej powierzchni oraz parapetów i posadzek, w przypadku powierzchni mocno zabrudzonych urzyć specjalnych narzędzi do ich oczyszczenia

    2. Zmywanie - powierzchnie nadające się do mycia zmyć przy użyciu płynu

  3. Codziennie po zakończeniu pracy opróżnić kosze na śmieci i pojemniki na odpady

  4. Pojemniki i kontenery do gromadzenia odpadów wymyć i wydezynfekować, a następnie włożyć do nich worki foliowe

  5. Kratki ściekowe należy oczyścić i zdezynfekować roztworem sody kaustycznej, odczekać 15 minut i spłukać czystą wodą.

  6. Brudną odzież roboczą złożyć w przeznaczonym do tego miejscu i zapakować.

  7. Osobą odpowiedzialną za utrzymanie czystości w pomieszczeniach produkcyjnych jest

    8. ………………….. - Szef Kuchni