Kruszaniec

Ciasto:

• 0,5. kg. mąki typ 500.

• 0,25 kg masła roślinnego

• 1 łyżka stołowa smalcu

• 3 łyżki stołowe cukru

• 1 proszek do pieczenia (lub 2 małe łyżeczki)

• 1 cukier waniliowy

• 2 łyżeczki kakao

• 5 żółtek

Piana:

• 5 białek

• 1 szklanka cukru

• 1 cukier waniliowy

Owoce:

• Puszka Brzoskwiń ( Agrest lub wiśnie z kompotu koniecznie drylowane)

Tłuszcz,cukier,cukier waniliowy i jaja ugnieść ręką na jednolitą masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, i ugniatać aż powstanie tłusta kula ciasta. Podzielić ciasto na trzy części . Jedną część ułożyć na dno blachy, drugą część wymieszać z kakao, i pokruszyć na pierwszej części ciasta , następnie rozłożyć owoce.

Białko, cukier i cukier waniliowy ubić na sztywną pianę (jak na bezy) i rozłożyć na owocach, ,na wierzchu pokruszyć trzecią część ciasta.

Piec przez około 6o minut w temp 180 stopni.