Muffinki cytrynowe
Składniki:
15 dkg cukru
30 dkg mąki pszennej
2 jajka
200 ml kwaśnej, gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
12 dkg masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 cytryna
aromat cytrynowy
Sposób przygotowania:
Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę na tarce. Wymieszać cukier ze skórka. Dodać przesianą mąkę, proszek, sodę oraz sól i wymieszać łyżką.
W drugim naczyniu wymieszać śmietanę lub jogurt, jajka, sok z cytryny i aromat. Dodać płynne składniki do sypkich. Masło stopić i wystudzić, dodać do całości. Wymieszać całość drewnianą łyżką (mogą pozostać grudki).
Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i wlewać do nich ciasto do 3/4 wysokości.
Piec 20-25 min w temp 180 stopni C.
Po ostygnięciu można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!