Higiena Komunalna zajmuje się zagadnieniami związanymi z ochroną zdrowia ludzi poprzez sprawowanie nadzoru nad warunkami higieny środowiska. W ramach bieżącego nadzoru sanitarnego kontrolowane są następujące elementy środowiska:

• woda przeznaczona do spożycia przez ludzi

• odcinki wód powierzchniowych wykorzystywane dla ujmowania wody przeznaczonej do spożycia

• woda w kąpieliskach oraz w miejscach zwyczajowo wykorzystywanych do kąpieli

• woda w basenach kąpielowych

Kontrolowane jest również przestrzeganie przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne dla obiektów i urządzeń użyteczności publicznej m.in.:

• zakładów opieki zdrowotnej

• domów pomocy społecznej

• hoteli, obiektów wczasowo-turystycznych

• basenów kąpielowych

• zakładów fryzjerskich i kosmetycznych, odnowy biologicznej i tatuażu

• obiektów i środków transportu

• i innych.

Ponadto wydaje zezwolenia i prowadzi nadzór sanitarny nad przeprowadzeniem ekshumacji oraz przewozem zwłok środkami transportu publicznego (statki, samoloty, kolej) w granicach Rzeczpospolitej Polskiej oraz poza jej granice. Współpracuje z organami administracji samorządowej oraz innymi zainteresowanymi instytucjami w celu poprawy stanu higieny środowiska.

RASFF UE (Rapid Alert System for Food and Feed of the European Union) to europejski system szybkiego ostrzegania o niebezpiecznych produktach żywnościowych obowiązujący we wszystkich krajach Unii. Podstawowe cele systemu to:

• ochrona konsumentów przed niebezpieczeństwem lub potencjalnym niebezpieczeństwem,

• zapobieganie pojawieniu się lub wycofanie z rynku produktów żywnościowych lub środków żywienia zwierząt stanowiących zagrożenie dla zdrowia konsumentów,

• szybka wymiana informacji pomiędzy Państwami Członkowskimi i Komisją,

• zapewnienie kontroli urzędowej skutecznego narzędzia dotyczącego wymiany informacji w zakresie środków zapewniających bezpieczeństwo żywności.

Państwa Członkowskie należące do systemu tworzą punkty kontaktowe, do których przekazywane są wszelkie dane dotyczące zagrożeń związanych z produktami spożywczymi i środkami żywienia zwierząt. Członek systemu dysponujący informacją o zagrożeniu zdrowia ludzkiego pochodzącego od żywności lub środka żywienia zwierząt, ma obowiązek natychmiastowego powiadomienia o tym Komisji. Komisja przekazuje taką informację pozostałym członkom sieci jako ostrzeżenie lub powiadomienie informacyjne. W efekcie informacje o przypadkach "groźnej żywności" zidentyfikowane w Polsce są dostępne w innych krajach UE i odwrotnie. Procedury związane z bezpieczeństwem żywności, jak również system RASFF są także przedmiotem polskich przepisów prawnych. Wymagania w tym zakresie zostały określone w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia.