Ciasteczka z jabłkami - mięciutkie torebki z miękkim nadzieniem, mocno cukrem oprószone
2 szklanki mąki
kostka - 20 dag margaryny
jajo
żółtko
2 dag drożdży
łyżka cukru
pół szklanki œmietany
cukier z prawdziwą wanilią
szczypta soli
sól
pół kilograma kwaœnych jabłek
pół szklanki cukru pudru
Ciastka proste tak w wykonaniu, że po prostu nie mogą się nie udać!
Najsamwpierw obieram jabłka, kroję je na ćwiartki.
Potem drożdże rozcieram z cukrem i łyżeczką mleka.
Następnie zaœ wszystkie składniki z wyjątkiem jabłek siekam, mieszam ze sobą na stolnicy, a następnie wyrabiam szybko na gładkie ciasto.
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowuję ciasto na gruboœć około 3-4 mm i wyciskam za pomocą szklanki kółka.
Na połowie każdego kółka kładę ćwiartkę jabłka, posypuję je cukrem i cynamonem, i kółko zlepiam w œliczny pierożek.
Pierożki układam na wysmarowanej tłuszczem blasze i piekę w temperaturze 180 stopni do œlicznego zrumienienia. Trwa to około 15-20 minut.
Wyjęte ciasteczka z piekarnika - jeszcze gorące - posypuję obficie cukrem pudrem. Doskonałe zarówno na gorąco, jak i na zimno [chociaż, gwarantuję, że nie zdążą zbytnio wystygnąć - pachną bowiem oszałamiająco].