tempe goreng-tempeh smażony

składniki dla 2-3 osób:

• świeży tempeh lub tempeh mrożony - 0,5 kg;

• sos sojowy - 6 łyżek;

• woda - 0.5 litra;

• olej do smażenia - 1/2 szklanki;

• 2 dorodne pomidory;

• pęczek świeżej kolendry;

• 2-3 papryczki chili, 2 ząbki czosnku, łyżka ziaren sezamu, sól, cukier.

 

przygotowanie - 30 min (bez czasu marynowania):

• marynata: do 0.5 litra wody dodajemy 6 łyżek sosu sojowego i 1 ząbek czosnku roztarty z ½ pęczka kolendry.

• sos: miksujemy razem 2 pomidory, drugi ząbek czosnku, 2-3 papryczki chilli, pozostałą część kolendry, doprawiamy solą i odrobiną cukru.

1. Tempeh kroimy w plasterki ok 1.0 cm.

2. Umieszczamy w głębokim naczyniu i zalewamy marynatą na 1h.

3. Tempeh marynowany smażymy na brąz po obu stronach i odsączamy z nadmiaru oleju na serwecie.

 

serwowanie:

Tempeh układamy na talerzach, posypujemy sezamem, obok nakładamy sos. Podajemy z białym ryżem gotowanym bez soli.