Tort owocowy, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery


Tort owocowy
ciasto biszkoptowe:
8 jaj,
20 dag (niepełna szklanka) cukru,
25 dag (1 1/4 szklanki) mąki,
starta skórka z cytryny,
tłuszcz do tortownicy

masa:
50 dag masła lub margaryny,
6 jaj,
40 dag (1 2/3 szklanki) cukru,
25 dag owoców, kilka kropli esencji cytrynowej

do dekoracji:
15 dag owoców (truskawki, maliny, poziomki, porzeczki, jagody, wiśnie itp.),

herbata lub poncz

Wykonać ciasto biszkoptowe zaparzane. Przygotować owoce: umyć, osączyć, odszypułkować, owoce do kremu przetrzeć.
Sporządzić krem: jaja z cukrem ubijać na parze, aż do uzyskania gęstej, puszystej masy. Masę ostudzić ubijając. Masło ucierać w makutrze, dodając stopniowo masę jajeczną. Na końcu dodać przetarte owoce i zapach.
Biszkopt pokroić na 3 krążki i nasączyć je herbatą lub ponczem. Na pierwszy krążek położyć warstwę kremu, warstwę owoców, następnie kolejne krążki ciasta przekładane kremem i owocami. Wierzch tortu posmarować cienką warstwą kremu, ułożyć owoce i ewentualnie zalać je tężejącą galaretką sporządzoną z ilością wody o połowę mniejszą niż przewiduje przepis na opakowaniu. Boki tortu posmarować masą. Tort wstawić na kilka godzin do lodówki. Do przełożenia można użyć innej dowolnej masy.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>

0x01 graphic

MM



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Tort mokka, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort sachera, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa z twarożku i dżemu lub przecieru owocowego, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort truskawkowy, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort dobosza, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort orzechowy 1, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort serowy z truskawkami lub poziomkami, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort orzechowy z masa kawowa, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Tort makowy z kremem czekoladowym, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Poncz rumowy do nasączania tortów, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Krem cytrynowy 2, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa kaimakowo, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 2, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 3, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Masa kakaowa, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa kakaowa 1, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Nugat, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Marcepan do mazurka, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery
Polewa czekoladowo, KUCHNIA, ciasta, ciasteczka, desery

więcej podobnych podstron