Tort jogurtowo-truskawkowy

Czas: nieokreślony

Porcji: 9

Danie dla: 2 osób

Trudność: 1

Składniki

• Ciasto:

• 5 jajek

• 12,5 dag cukru

• 80 dag mąki

• Masa:

• 50 dag truskawek

• 2 jajka

• 8 dag cukru

• 30 ml jogurtu naturalnego

• 125 ml białego wina wytrawnego

• 16 płaskich łyżeczek żelatyny

• Dekoracja:

• 5 dag płatków kukurydzianych

• 5 dag prażonych migdałów

• biała polewa do ciast

• 25 dag truskawek pokrojonych na plasterki

• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Sposob przygotowania

Z pięciu jaj oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, a żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Łączymy delikatnie obie masy, dodajemy mąkę i mieszamy. Otrzymane ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy ok. 20-25 min w temp. 175 st. C. Truskawki miksujemy. 2 białka ubijamy na sztywną pianę z 5 dag cukru. 2 żółtka ucieramy z resztą cukru, a następnie łączymy z jogurtem, musem truskawkowym i winem. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i pianę z białek. Masą tą polewamy wystudzone w formie ciasto i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Na schłodzonej masie układamy plasterki truskawek i polewamy gęstniejącą galaretką. Z płatków kukurydzianych wymieszanych z posiekanymi migdałami i polewą formujemy kulki lub stożki, którymi dekorujemy tort przed podaniem.