Ciasto bananowo-marchewkowe

Składniki:

• 260g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczka

• 1 łyżeczka cynmonu

• 1/2 łyżeczki imbiru

• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

• 120g cukru

• 90g posiekanych orzechów

• 3 jajka -lekko ubite

• 3 banany

• 200ml oleju (lub oleju i oliwy po 100ml)

• 4 średniej wielkości marchewki (ok.300g) starte na tarce, niezbyt grubo.

marchewka oczywiście surowa.

Wykonanie:

piekarnik nagrzać do temp. 160stopni;

blaszkę wysmarować masłem i posypac bułką (wielkość ok.24cm)

suche składniki wymieszac w miseczce, następnie dodać resztę składników, dokładnie wymieszać i przełożyć do blaszki.

piec 1h 25min.

po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, albo polać słodkim sosem tofi.